CREMA DE VERDURAS 

• En una olla rápida, pon a cocer una lechuga, una cebolla, tres zanahorias, dos puerros, dos dientes de ajo, un tomate y tres patatas, todo ello lavado y picado. Además añade dos quesitos en porciones, un chorro de aceite de oliva virgen y sal. Cubre con agua y agrega un vasito de leche. Deja cocer durante unos 15 minutos. Después, tritura la verdura cocida con la batidora hasta obtener un puré muy fino. Si es necesario, añade un poquito más de leche y pasa la crema por el chino. Sirve caliente y acompañada con unos picatostes de pan fritos en aceite de oliva virgen.

LASAÑA DEL HUERTO

• En una fuente honda de pirex, monta capas superpuestas de tus verduras favoritas peladas y cortadas en rodajas finas. Por ejemplo, coloca una capa de tomate, después otra de berenjenas, calabacines y patatas. Haz un mínimo de ocho pisos. Pon un poco de salsa de tomate natural y queso entre las diferentes capas y termina la lasaña espolvoreando con queso rallado el último piso. Por último, precalienta el horno durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, baja la temperatura y mete la fuente en el horno durante al menos 45 minutos o hasta que las verduras estén asadas.

MANZANAS EN COPA

• Cuece cuatro manzanas peladas con cuatro cucharadas de azúcar, una tacita de agua y una ramita de canela durante unos 15 minutos. Después, saca la canela y tritura la fruta cocida. Mete el puré resultante en la nevera. A la hora de llevarlo a la mesa, utiliza unas copas de colores, con un poco de yogur en el fondo y una cucharada de mermelada por encima.

TALLARINES DEL PESCADOR CON PERLAS VERDES

Cocina la pasta como indica el paquete. Aparte, cuece también una tacita de guisantes congelados. Mientras se hacen los tallarines, pocha en una cazuela tres dientes de ajo cortados en láminas con 50 g de chorizo picado y dos tomates pelados y picados. Cuando todo esté blando, añade 200 g de chirlas, ya limpias, y vuelve a tapar hasta que se abran. Entonces, incorpora 200 g de colas de langostinos y los guisantes cocidos. Revuelve. Escurre la pasta y mézclala con el resto.

GIRASOL DE PESCADO

• Pide en la pescadería que te hagan filetes finos de lomos de merluza y quítales la piel y las espinas. Rellena dos filetes con una loncha de jamón de york y una cucharadita de salsa de tomate frito. Pasa el pescado por harina y huevo, y fríe en abundante aceite de oliva. Después, sirve los filetes en una fuente redonda formando una estrella y haz un círculo de salsa de tomate frito en medio, como si fueras a hacer un girasol. Para formar el tallo de la flor utiliza unas ramitas de perejil.

SÁNDWICHES A LA INGLESA

• En una sartén, con un hilo de aceite de oliva, asa una pechuga de pavo. Córtala en filetitos muy finos. A continuación, prepara un poco de salsa rosa mezclando mayonesa light con un chorrito de ketchup. Pica unas hojas de lechuga y mézclalas con la salsa y un huevo cocido cortado en daditos. Cubre una rebanada de pan de molde integral con una capa de la lechuga con salsa y ésta, con filetitos de pavo. Vuelve a cubrir con lechuga. Tapa con otra rebanada de pan y corta en triángulos. También puedes hacer este sándwich con láminas de pescado asado.

TORTILLA DE ATÚN GRATINADA

• Bate cuatro huevos y añade una cucharada de ketchup y una pizca de sal. Vuelve a batir para que se mezcle bien el tomate. Después, añade al huevo batido una lata mediana de bonito al natural bien escurrida. Cuaja la tortilla normalmente en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté hecha, cúbrela con salsa de tomate frito y éste con láminas de queso light. Gratina un par de minutos en el horno para que se funda y dore el queso, y sirve caliente. También puedes rellenar la tortilla con verduras como espárragos, espinacas, champiñones...

PLÁTANOS CON ABRIGO DE PLATA

• Pela cuatro plátanos y envuelve cada uno de ellos en papel de plata con una punta de mantequilla, una cucharadita de mermelada de melocotón y un trocito de vainilla. Cierra los paquetes muy bien y mételos en el horno a 220º C hasta que se hinchen. Abre los paquetes sobre el plato, espolvorea con un poco de azúcar y sírvelos templados.

VOLCÁN HELADO

• Llena hasta la mitad cuatro copas de cristal con dados de frutas al gusto (manzana, pera, melón, uvas, fresones, plátanos, sandía...). Añade una cucharadita de azúcar y un chorrito de zumo de naranja a cada una de las macedonias. A continuación, mezcla y deja macerar en la nevera durante un par de horas. Una vez macerada, sirve las copas de fruta coronados por una “montañita” de helado de vainilla, coronada por una cucharadita de mermelada de fresa y espolvoreada con ralladura de chocolate.

CARA DE FRUTERO

• Pela una naranja, un plátano, una manzana y un melocotón. Forma caras, de este modo: el pelo son las rodajas de naranja partidas por el medio. Los ojos son las rodajas de plátano con una mota de mermelada de moras en el centro de cada una. La boca es una media luna de melocotón. Medias lunas de manzana pueden servir también para la cara y las orejas o hacer un sombrero con una rodaja de melón... Haz todos los dibujos que quieras con frutas y verduras y deja que el niño te ayude.

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