- 4 corazones de alcachofas escurridos
- 250 g de harina
- 10 g de levadura
- 125 ml de aceite de oliva
- 100 g de queso parmesano
- 2 huevos
- Aceite de girasol
- 1/2 cucharada de tomillo
- Sal y pimienta
Precalienta el horno a 180° C.
Engrasa ocho moldes individuales de silicona con aceite de girasol.
Preparar la masa, mezclando en un bol la harina, el tomillo seco y el queso parmesano. Incorpora los huevos batidos con el aceite de oliva y reparte esta mezcla en los moldes.
Coloca un corazón de alcachofa en el centro de cada molde y hornea las magdalenas durante 20 minutos. Sácalas del horno y dejar enfriar antes de servir.