- Para 4 personas:
- ½ kg de anillas de calamar
- 2 tomates rojos maduros
- 4 cebolletas
- 1 bolsa de algas wakame deshidratadas (250 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de granos de sésamo dorado
Coloca las algas en un cuenco. Cúbrelas con agua muy caliente durante cuatro o cinco minutos, hasta que se hidraten. Escúrrelas y déjalas en un colador. Pela las cebolletas y córtalas en plumas muy finas. Lava los tomates, pélalos y córtalos en daditos. Lava las anillas y escúrrelas. Ponlas en una sartén amplia y saltéalas a fuego vivo. A los cuatro minutos, vierte el aceite y las cebolletas y saltea un minuto más. Pon en un bol de cristal los calamares, el tomate y las algas. Mézclalo todo bien, distribuye en cuatro cuencos individuales y espolvorea con los granos de sésamo dorado. Sirve al momento.