- 300 g de espaguetis
- 3 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 cebolla mediana
- 5 espárragos trigueros
- 1 pimiento verde
- 1 chorrito de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta.
En esta ocasión nuestro menú lo realizará una chef de lujo. Ariadne Artiles se pone ante los fogones y nos descubre sus recetas más suculentas.
Primero, trocea la verdura. A continuación, añade un poco de aceite en una sartén y saltea la zanahoria. Espera dos minutos e incorpora los espárragos trigueros, la cebolla, el pimiento verde y, finalmente, el calabacín. A mí me gusta que la verdura quede entera, ligeramente crujiente. También me divierte experimentar con especias y añadir un poco de romero, que le da un toque muy mediterráneo. Me encanta el orégano y la pimienta fresca recién molida, que resalta mucho el sabor de la comida. También me gusta añadir un poco de salsa de soja, aunque, debes tener cuidado, ya que hay reducir la cantidad de sal.
Mientras se hacen las verduras, cuece la pasta en abundante agua salada. Una vez lista, añade sobre ella la verdura y mezcla bien. Es el momento de añadir otro chorrito de salsa de soja, si hace falta. Para terminar, también puedes incorporar unos trocitos de brécol o unas setas de temporada.