- Para 4 personas:
- 150 g de almendras
- Canela
- 150 g de azúcar
- 150 g de harina
- 1/2 cucharadita de levadura
- 25 g de chocolate de cobertura
- 65 g de azúcar glas
- 1 clavo de olor
Tuesta las almendras y tritúralas mezcladas con la mitad del azúcar. A continuación, echa la harina, la levadura, el resto del azúcar, el clavo de olor molido y una pizca de canela. Vierte 100 ml de agua en la mezcla, amasa y estira con el rodillo hasta dejar la masa con 1 cm de espesor. Córtala con moldes y pon las galletas en una bandeja de horno forrada con papel. Precalienta el horno a 220º C unos 15 minutos y hornea las pastas otros 10. Para decorarlas, vierte chocolate sobre algunas y otras barnízalas con una glasa echa con el azúcar glas y media cucharada de agua. Para que queden perfectas, déjalas reposar dos horas antes de hornearlas. Puedes decóralas con confetis y azúcar de colores.