- Para 4 personas:
- 325 g de harina
- 170 g de mantequilla
- 90 g de azúcar
- 1 huevo
- 500 g de pasta brisa ya hecha
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 50 g de almendras en polvo
- 150 g de azúcar glas
- 2 cucharaditas de ron
Bate la mantequilla y el azúcar con ayuda de las varillas eléctricas. Echa el huevo y la harina. Mezcla y amasa ligeramente. Deja enfriar la masa en el frigorífico, tapada con papel film, durante una hora. Precalienta el horno a 180º C. Divide la pasta brisa en dos. Amasa una de ellas con la cucharada de cacao y la otra con la de almendra en polvo. Estira ambas masas con el rodillo hasta lograr unas láminas de 1 cm de espesor. Corta con unos moldes y hornea 15 minutos. Prepara la glasa mezclando el azúcar glas con el ron y una cucharada de agua caliente. Bate con unas varillas hasta conseguir una mezcla espesa blanca. Puedes poner encima del glaseado un trocito de fruta confitada.