¿Por qué es tan buena la fibra?

  • ''Yo, para perder peso, elimino los carbohidratos de mi dieta'', oímos decir a mujeres de todas las edades. Y la frase tiene su peso científico.

 La teoría que circula entre las `enteradas` es que los hidratos de carbono (HC) -azúcares y féculas- tienen un alto `índice glucémico`, es decir, que provocan `picos` muy pronunciados de azúcar en sangre. Diversas investigaciones han demostrado que, a la larga, una alimentación rica en HC con alto índice glucémico lleva a la resistencia a la insulina, y eso predispone en gran medida al exceso de peso.

¿Quiere eso decir que, para mantener la línea y la salud, debemos decir adiós a los dulces, el pan, la pasta, el arroz, las legumbres...? Es un grave error interpretar el mensaje de ese modo. No todos los hidratos tienen un alto índice glucémico ni conducen al exceso de peso. De hecho, es posible evitar la obesidad con una dieta rica en HC... siempre que éstos tengan fibra. Al revés que los HC refinados -sobre todo, cereales y derivados sin cáscara-, los productos integrales conservan la fibra vegetal, difícil de digerir. Lo mismo ocurre con las legumbres, verduras y frutas no procesadas.

Pero, ¿por qué es importante la fibra? Podemos citar al menos dos razones:

  1. Al ralentizar la digestión, la fibra evita los `picos` de azúcar en sangre y las altas tasas de insulina asociadas a estos productos (en su versión refinada).
  2. Sacian antes (así que se come menos). La cáscara de los cereales incluye vitaminas, minerales y fitoquímicos que protegen la salud de diversas maneras.

profile

Mujer hoy

Mujerhoy

12 nuevas cremas hidratantes para tu rostro by @ana_anaparrilla #Belleza #Tratamientos https://t.co/1lQvDWRRzo https://t.co/GAwNmHcX8r Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

"No tengas miedo a cometer errores. De ellos salen las mejores lecciones". Buenos días y #felizmartes https://t.co/04XsPQH4yx Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Nuestra @marsaura lo vuelve a conseguir... Pedazo de look! Queremos ese vestido! 😍https://t.co/gi4xrIdgYH #moda https://t.co/iOJDfhfaCQ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Nos vamos de compras! Esta son las novedades de la semana https://t.co/12mY0MW2BP https://t.co/8h69lKgdGe Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Polvos de #maquillaje: compactos, sueltos o traslúcidos ¿cuál elegir? @pilarlucas1 te ayuda #Belleza… https://t.co/oRdcnh0Ecc Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Consigue un lote con los mejores productos de #belleza del año. ¿Cómo? Vota en nuestros #PremiosBelleza… https://t.co/pmlL4CbEEL Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Entrenamiento anti excusas! Nos lo trae, como no, nuestra @patrymontero https://t.co/Sngt5NGwnj #fitness https://t.co/EtAn0kyFTa Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Ven! @mujerhoy y @finanzascom te invitan a #WomenInsights, encuentro de mujeres influyentes. Pide tu invitación:… https://t.co/GwMnJBhpfY Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Cosmética rosa para apoyar el #DíaMundialContraElCancerDeMama #Cáncer #Belleza https://t.co/UigwuPtPrs https://t.co/aaLfVOtjjh Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram