¿Demasiado verano?

Vacaciones, salidas nocturnas y excesos son conceptos que van de la mano. Con esta guía no te arrepentirás de lo que hiciste anoche.

Alcachofa: tu aliada antitoxinas. Consúmela en ensalada: cocina al vapor 400 g de corazones de alcachofas y añádelos a 250 g de pasta integral cocida. Adereza con limón, aceite, una cucharadita de comino, otra de semillas de hinojo y un poco de pimienta.

Menta: calma el malestar estomacal. Tómala como ingrediente de una sopa hecha rehogando un puerro, 400 g de habas, una zanahoria, media cebolla, un diente de ajo y dos cucharadas de menta fresca. Después, cuécelo todo en un litro de caldo unos 40 minutos.

Romero: mejora el flujo sanguíneo cerebral por lo que despejará tu mente. Puedes beberlo en infusión o usarlo para aderezar un plato de pasta: infusiona tres ramitas en 50 g de mantequilla salada. Filtra, añade pimienta y echa esta salsa sobre la pasta hervida.

Jengibre: esta raíz es el remedio antináuseas más eficaz, ideal si te bebiste un gin tonic de más. Hazte un zumo batiendo cuatro zanahorias, una manzana y un dedo de jengibre coratdo en láminas. Añade unas gotas de limón, dos cubitos de hielo y a disfrutar.

Rábano negro: ayudará a tu hígado a depurarse. Consúmelo en caldo: sumerge durante ocho minutos 100 g de rábano negro cortado en bastoncitos en un litro de caldo de pollo hirviendo. Retira del fuego, añade 50 g de rábano rallado y una pizca de cúrcuma.

Plátano: como es rico en potasio, te ayudará a rehidratar tu organismo. Degústalo en un rico granizado nada más levantarte: pela dos plátanos, córtalos en rodajas y pásalos por la batidora junto a 40 cl de leche de almendra, una cucharadita de miel y cuatro hielos.

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