Saber lo que te comes, y de dónde viene ayuda a elegir mejor y a engordar menos. Esto concluye un equipo internacional de científicos liderado desde la Universidad de Santiago de Compostela que han probado, con datos de Estados Unidos, que las mujeres que leen el etiquetado en el Super pesan hasta 4 kilos menos.
El impacto de este hábito es mayor en las mujeres que en los hombres", añade, que tuvieron un índice de masa corporal 1,48 puntos menor que los hombres examinados.
La lectura del etiquetado de los alimentos se considera en sí mismo un mecanismo de prevención de la obesidad, y según este estudio, es más frecuente en las personas que viven en las ciudades y tienen un nivel de educación media alta.
Muchas ciudades de Estados Unidos, entre ellas Nueva York City y San Francisco, ya incluyen por ley información nutricional de los platos en los menus de los restaurantes, no importa cuán lujosos sean.