Las virtudes de la rosa

La mayoría de los perfumes incluye rosas en sus composiciones. Seguro que ni la propia Marilyn Monroe sabía que su fragancia favorita, el mítico Nº 5 de Chanel, contiene esencia de esta flor.

El primer perfume de la historia cuya salida y corazón tiene como protagonista a la rosa es Nahéma, creado por Jean- Paul Guerlain en 1979, que a su vez, inspiró toda una corriente y una tendencia en la moda y el gusto olfativo. Nahéma es el aroma que se extrae de la esencia más profunda de la feminidad. Se trata de una rosa absoluta y rotunda, construida sobre un acorde floral de su misma especie que, rápidamente, se convierten en sugestivas violetas, para acercarnos a la idea de una mujer de libre e independiente. Para llegar a conseguir esta fragancia fueron necesarios 500 ensayos y cuatro largos años de investigación.

También el perfume de Bvlgari, Rose Essentielle, hace honor a su nombre y rinde homenaje a esta flor envolvente y sensual. En concreto, emplea la variedad otomana junto con la pureza de la prelude. Y Hugo Boss, en su nuevo perfume Boss Femme, ha incluido en sus notas de salida a la rosa blanca y se ha reservado los pétalos de las de Bulgaria para las notas de corazón.

Las propiedades de estas flores son beneficiosas para el cuerpo y la mente. De ahí que Carlomagno ordenase su cultivo en los jardines imperiales por sus propiedades curativas, antidepresivas y relajantes.

En farmacia, los pétalos de las rosas rojas son más preciados que los de las blancas porque tienen mayor cantidad de taninos, que poseen propiedades astringentes.

Su agua destilada tiene virtudes antisépticas, tónicas y suavizantes y es apta para casi todos los tipos de piel, en particular las maduras, secas o sensibles. Además, actúa sobre los capilares por lo que alivia las rojeces.

En cosmética se usan los pétalos de la variedad damascena para preparar el agua y la esencia. Se requieren cinco mil kilos de pétalos para obtener, por destilación, un litro de esencia, mientras que para preparar un litro de agua de rosas se necesita un kilo de pétalos frescos. Y es que esta agua es muy preciada y puede usarse como tónico facial, como complemento a mascarillas naturales o para sumergirse en un baño relajante.

El aceite de rosa mosqueta es, sin lugar a dudas, el más cotizado. Se trata de un arbusto silvestre de ramas delgadas y con espinas, cuyos tallos están llenos de flores blancas y rosadas. Cuando los pétalos caen, la planta desarrolla un fruto rojizo de forma ovalada, repleto de enormes semillas y, precisamente, de ellas se extrae el aceite, considerado como uno de los regeneradores más poderosos que existen.

Sus usos y aplicaciones van desde la prevención en la formación de arrugas hasta la recuperación de pieles afectadas por quemaduras o radioterapia. Se ha demostrado que proporciona excelentes resultados en tratamientos post-peeling, cicatrices postquirúrgicas, quemaduras y estrías recientes. Se absorbe rápidamente y su pH es de 5,1, lo que le hace afín a la piel. Además, posee hasta un 80% de ácidos grasos poliinsaturados, que son indispensables para la regeneración de la membrana celular y la renovación de los tejidos.

Pero no sólo se queda en la capa externa de la piel y es capaz de estimular las células que producen colágeno y elastina, que son responsables de la firmeza y la elasticidad de la piel. También ayuda a regenerar el cutis expuesto a agentes externos como el sol, el viento o las bajas temperaturas.

LA ROSA EN LA COCINA

Lo último en gastronomía es emplear las flores como guarnición
. Y es que ya se sabe que la comida entra por los ojos, pero, en este caso, también por el olfato y el gusto. Sus pétalos son ricos en proteínas y vitaminas A, B, C y E, muy importantes para el organismo y la piel.

Su sabor es dulce y se emplean para elaborar postres como helados y sorbetes. Una advertencia: no todas las variedades son comestibles.

Lo más novedoso es emplearlos como guarnición de carnes y pescados. Para muestra, esta receta de cómo elaborar unos “pétalos escarchados”: es fundamental que estén recién cortados. Calienta una sartén a fuego medio, sin una gota de aceite, y echa los pétalos. Espera a que se doren y, después, espolvoréalos con azúcar hasta que queden escarchados. Y ya están listos para acompañar tu plato de carne o de pescado.

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