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Empieza a pensar en el menú de esta Navidad

Te enseñamos a hacer unos picantones con tomatitos y una receta sencilla con espárragos verdes.

Te proponemos unos picantones con tomatitos 'cherry' para estas fiestas. / cecilia bayona.

Samantha Vallejo Nágera
SAMANTHA VALLEJO NÁGERA

Vamos a preparar una comida de fiesta llena de sabor y de color para disfrutar en familia sin volvernos locos en la cocina. En estas fechas, hay que disfrutar de la mesa y de la compañía.

¿A qué sabe la Navidad? Te invitamos a responder a la pregunta junto a nosotros.

Picantones asados con tomatitos 'cherry'

Los picantones, una buena opción para la cena de Nochebuena. / cecilia bayona.

Ingredientes

  • 2 unidades de   picantones (pollo).

  • 1 kg detomates ‘cherry’ de colores.

  • Romero.

  • Tomillo.

  • Ajo.

  • Sal.

  • Pimienta.

  • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

  • Sacar el pollo de la nevera y salpimentar media hora antes de hornearlo.

  • Precalentar el horno a 180 ºC. Hornear el pollo durante 20 minutos en la bandeja. Después, añadir los tomates, el ajo y los aromáticos. Cocinar durante 20 minutos más.

Espárragos verdes con salsa holandesa

Resultado final de nuestros espárragos con salsa holandesa. / cecilia bayona.

Ingredientes

  • 30 unidades de espárragos trigueros.

  • 3 yemas de huevo.

  • 300 gr demantequilla.

  • Zumo de limón.

  • Pimienta rosa.

  • Sal.

Elaboración

  • Cocer los espárragos en abundante agua salada y enfriar inmediatamente en agua con hielo.

  • Clarificar la mantequilla a fuego lento para separar el agua de la materia grasa. En un baño maría, a 60 ºC, montar las yemas con el zumo de limón y la sal. Cuando alcancen el punto deseado, emulsionar con la parte grasa de la mantequilla clarificada.

  • Es importante que el huevo y la mantequilla estén a la misma temperatura.

  • Servir los espárragos calientes con la holandesa y unas vueltas de molinillo de pimienta rosa.

Feliz Navidad

El bazar de Samantha

Empieza a buscar los elementos decorativos adecuados para tu mesa y tu hogar y recibe en estas fiestas a tus invitados como se merecen.

Cascanueces de madera, de El Corte Inglés.

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