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Caliéntate en invierno a base de sopas

Samantha Vallejo-Nágera te propone estas dos sopas para entrar en calor en medio de esta ola de frío.

Haz frente a la ola de frío a base de sopas tan originales como las que te presenta Samantah Vallejo-Nágera.
Haz frente a la ola de frío a base de sopas tan originales como las que te presenta Samantah Vallejo-Nágera. cecilia bayona.

Estamos en pleno invierno y eso se nota en las temperaturas y los días de nieve. Para entrar en calor, lo que más apetece son unas deliciosas sopas calentitas como las que os propongo. Hoy con un toque asiático.

Toma buena nota y haz frente a la ola de frío con estos dos platos.

Sopa de cocido y langostinos

Nuestra sopa de cocido y langostinos.
Nuestra sopa de cocido y langostinos.

Ingredientes

  • 8 langostinos.
  • 1 litro de aceite de coco.
  • 50 gr de jengibre.
  • 15 gr de citronelle.
  • 10 gr de hoja de lima.
  • 4 limas.
  • 2 guindillas frescas.
  • 50 gr de albahaca.
  • 50 gr de cilantro.
  • 1 litro de caldo de marisco.
  • Sal.

Elaboración

  • En primer lugar, pelar los langostinos dejando la cabeza y la cola, y reservar. Por otro lado, picar el cilantro y la albahaca y reservar también.
  • Hacer hervir el resto de los ingredientes (la leche de coco, el gengibre, el caldo de marisco, la citronelle las horas de lima y las guindillas) durante 30 minutos y dejar reposar después durante una hora.
  • Colar el caldo y llevar a ebullición de nuevo. Cocer los langostinos el tiempo necesario y servir inmediatamente en un bol. Terminar el plato con las hierbas

Sopa de cerdo y fideos

Aspecto de nuestra sopa de cerdo.
Aspecto de nuestra sopa de cerdo.

Ingredientes

  • 100 gr de fideos instantáneos.
  • 300 gr de solomillo de cerdo.
  • 50 gr de tirabeques.
  • 50 gr de pepino.
  • 40 gr de cilantro
  • 1 litro de consomé.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

  • Freír el solomillo de cerdo salpimentado en una sartén y reservar. Más adelante, cortar en láminas.
  • Calentar el consomé, hidratar los fideos y poner a punto de sal.
  • Emplatar colocando el resto de los ingredientes en la parte superior del bol. Es fundamental a la hora de servir que la sopa esté muy caliente.

a la rica sopa

El bazar de Samantha

Cada elaboración tiene una vajilla idónea para llevarla a la mesa. Los caldos, sopas y consomés no son una excepción. Aquí te ofrecemos una selección de vajillas en las que presentarlos.

Soperas pequeñas de Klimer.
Soperas pequeñas de Klimer.
Boles de ramen de El Paracaidísta
Boles de ramen de El Paracaidísta
Plato hondo de Ancla de Mar.
Plato hondo de Ancla de Mar.
Sopera cabeza de león de El almacén de loza.
Sopera cabeza de león de El almacén de loza.
Sopera con grabados chinos de El Corte Inglés.
Sopera con grabados chinos de El Corte Inglés.
Sopera con forma de tomate de Pinson.
Sopera con forma de tomate de Pinson.
Sopera de Zara Home.
Sopera de Zara Home.
Taza de consomé de Molecot.
Taza de consomé de Molecot.
Juego de platos, de Molecot.
Juego de platos, de Molecot.

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