Paparazzi

Juanjo Artero y sus canapés al infierno

Desde que era un niño ('Verano Azul') Juanjo Artero ha estado en nuestros hogares y con los años se ha convertido en uno de los actores imprescindibles de su generación. Hoy cocina para ustedes estos Canapés al infierno.

 Han pasado unos cuantos años desde que Antonio Mercero le descubriera. Desde entonces, ha interpretado papeles tan nombrados como el de Charly en El Comisario y el capitán de El Barco. "Me he dado a conocer entre los amigos de mis hijos y un público más joven que, lógicamente, no había visto 'Verano Azul'". Hoy podemos verle en Amar es para siempre.
 
Entre tomateras
 
Juanjo es un verdadero entusiasta de la naturaleza y de las cosas sencillas de la vida. "Tengo mi huerta, con mis tomates, berenjenas... No vivo en el campo, pero es un sueño que tengo muy presente".
 
Además, le encanta cocinar, sobre todo pucheros y barbacoas, platos que recuerdan su amor por la naturaleza aunque, para nosotros, prepara otra de sus especialidades: sus famosas tapitas. "Me gusta cocinar y soy muy sociable. Me encanta invitar a amigos a casa y reunirnos para arreglar el mundo".
 
Pero reconoce que el trabajo de actor es sacrificado y muchos fines de semana está fuera. "Los fines de semana suelo estar recorriendo España con alguna obra. A mí me apasiona el teatro. Es igual que cuando cocinas: tienes la satisfacción de hacer feliz a la gente". Actualmente está de gira protagonizando la adaptación teatral de 'El hijo de la novia'.
 
Juanjo es muy cercano y dicharachero, no para de hacer bromas con todos los que se le acercan. La gente le tiene un enorme cariño y él es humilde en cómo lo cuenta. "Hacerse famoso de golpe, casi cuando eres un niño, es una experiencia bastante chocante, pero la fama es simplemente como tú te la creas".
 
Juanjo está casado y tiene dos hijos adolescentes que aún no saben qué van a hacer con sus vidas, pero "no me importaría que se dedicaran a esto, me da miedo igual que cualquier otra profesión, pero tal y como están la cosas nunca sabes qué va a ser mejor".
 
La receta

Canapés al Infierno

  • 1 pimiento rojo
  • 1 berenjena
  • 200 gr. de queso manchego
  • 1 ajo
  • 1 rebanada de pan de pueblo
  • Anchoas
  • Aceite de oliva virgen
  • Mermelada al gusto
  • Rúcula
Preparación:

En primer lugar, pintar la berenjena y el pimiento con aceite, disponer en una bandeja de horno, cubrir con un trozo de papel de aluminio y asar hasta que la carne de dentro esté muy hecha, una hora a fuego medio aproximadamente. Retirar del horno y dejar a temperatura para que temple.

Por otro lado picar un ajo en trozos muy pequeños y añadir cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen. Dejar macerar 15 minutos.
 
Cortar las rebanadas en forma de tapa y tostar para que esté al dente.
 
Una vez que el pimiento y la berenjena se han enfriado, retirar la piel y cortar la carne del interior. Aliñar con la picada de ajo y salar al gusto.

En una tosta disponer la berenjena y el pimiento asados y aliñados, el trozo de manchego cortado al gusto y una anchoa. En otra tosta disponer la berenjena y el pimiento asados, el trozo de manchego y un poco de ensalada de rúcula.

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