Un cocinero asturiano,entre los más importantes de EEUU

  • El cocinero español de origen asturiano José Andrés recibirá el próximo 7 de mayo uno de los premios gastronómicos “Who is who” (“Quién es quién”) que se entregan en EEUU y son considerados entre los más prestigiosos del país. Los premios “Who is who” son otorgados por la Fundación James Beard a profesionales del mundo culinario que, tras recibir el galardón, pasan a engrosar la lista de las personas más influyentes en el mundo gastronómico de EEUU

José Andrés recibirá uno de estos premios el próximo 7 de mayo durante una ceremonia que se llevará a cabo en Nueva York. "Es un honor para mí pero pienso que aún lo es más para España entera", dijo el cocinero al enterarse de la noticia. "Yo me he ganado esto gracias al auge de la cocina en nuestro país y en el mundo entero", añadió.

Andrés es un cocinero que goza de reconocimiento internacional y que destaca en EEUU por haber introducido el concepto de "plato pequeño" en el país de las grandes raciones. Es conocido además por su programa en el canal internacional de Televisión Española "Vamos a cocinar" y por su libro "Tapas: A taste of Spain in America" (Tapas: El sabor de España en América").

El cocinero español es socio además de jefe de cocina de los restaurantes "Jaleo" en Washington DC, Arlington, (Virginia) y Bethesda (Maryland), así como de Café Atlántico, Zaytinya, "Minibar by José Andrés at Café Atlántico" y "Oyamel", todos en el área de la capital estadounidense. Entre los 60 premios que la Fundación concederá este año destacan cinco calificados "de honor" cuando la fundación reveló el nombre de los premiados el pasado lunes.

El premio "Who is who" de este año forma parte de esta categoría de honor y será recibido además de por José Andrés, por Jim Clendenen, Bobby Flay, Dorie Greenspan y Michael Pollan.

El resto de categorías honoríficas son las de "Premio a los logros de una vida", que recaerá sobre Barbara Kafka, el de "labor humanitaria del año", destinado a Art Smith.

El galardón "Al libro de cocina de la sala de la fama", este año lo recibirá "Moosewood Cookbook" de Mollie Katzen, y los "Clásicos de América" recaerán sobre los restaurantes "Primanti Brothers" en Pensilvania, "The Pickwick" en Minnessotta, "Doe“s Eat Place" Michigan, "Aunt Carrie”s" en Rhode Island, "Brookville Hotel" en Kansas y "Waever D“s" en Georgia.

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