Receta: Carré asado de cordero merino (para 4 personas)

  • Comentarios

Carré asado de cordero merino (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 2 carrés de cordero merino de ocho costillas
  • 200 g de mollejitas de cordero
  • 200 g de escalonias grises
  • 4 dientes de ajo
  • 2 patatas
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Vino oloroso
  • Estragón fresco
  • tomillo
  • laurel
  • canela en rama
  • Pimienta y sal

Instrucciones

Imprimir


Precalienta el horno a una temperatura de 200 grados. Mientras, ve limpiando los carrés y divide cada uno de ellos en dos partes. Espolvorea con el tomillo, la sal y la pimienta, y riega con aceite de oliva. Agrega unas gotas de vino oloroso y mételo al horno durante 15 minutos. Retira el jugo del asado y resérvalo. Saltea las mollejitas de cordero con ajo muy picado y estragón fresco y añade el jugo del asado. En una cazuela, vierte 100 ml de aceite de oliva y agrega las escalonias picaditas, las patatas peladas y enteras, la canela, la pimienta al gusto y una hojita de laurel. Déjalo cocer todo, a fuego mínimo, durante dos horas. Una vez que hayas confitado las escalonias, pásalas por el pasapuré, eliminando antes la canela. Saca las patatas del aceite y córtalas en rodajitas. MONTAJE DEL PLATO: sobre un lecho de patatas, distribuye un poco de puré de escalonias y, encima de éste, el carré. Salsea con el jugo y coloca las mollejitas salteadas con estragón fresco.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¡El calor aprieta y las famosas se desnudan! No te pierdas sus sorprendentes posados🔥🔥🔥 https://t.co/87vX0o1iLc https://t.co/wlHmnsTT7d Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Es el país con más obesos del mundo y comen con las manos... ¡Qué grima! https://t.co/L7XuP1vDZy https://t.co/o7ImnepBue Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Qué me puedo poner cuando estoy de vacaciones y hago turismo? Sara Carbonero nos da las claves… https://t.co/aYxE2hnFys Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Si tienes una boda en breve, te gustarán estos looks de invitada que hemos fichado en @UterqueOfficial… https://t.co/ziJu1nylbO Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Ya están aquí los clones de la semana! https://t.co/12ygUqBU46 https://t.co/AVLShmlmL9 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Cuando las ideas para vestir fallan, lo más fácil es inspirarse en las famosas. Ellas nos enseñan a llevar los jean… https://t.co/rxt3a7bjJp Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

La transformación de Margot Robbie hará que no la reconozcas... Y sí, está fea :O https://t.co/v7l4vM97zV https://t.co/Mm3TFfYHgF Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Estamos casi en el final del verano... y es el momento de cuidar tu piel ¡Te contamos algunos consejos!… https://t.co/WuqjbPC51q Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Sabes cuáles son los vestidos más caros que han llevado las famosas? https://t.co/grpMb7kKd2 https://t.co/Xe5UIzj52x Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Nos emocionan las palabras de @valdemoro13 sobre #Barcelona https://t.co/NaGQRspfOk Pic by @JaumeTenes https://t.co/Fd6gmhImtP Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram