Receta: Quiche de tomates con queso brie y piñones (para 4 personas)

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Quiche de tomates con queso brie y piñones (para 4 personas)

Ingredientes

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  • 300 g de hojaldre
  • Para el relleno:
  • 75 g de piñones
  • 75 g de queso brie
  • Un huevo grande
  • Un bote pequeño de nata líquida
  • Sal
  • pimienta y nuez moscada
  • Queso emmental rallado.

Instrucciones

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Estira el hojaldre. Espolvorea con un poco de harina la mesa sobre la que vas a trabajar. A continuación, extiende el hojaldre por completo con ayuda de un rodillo, que también estará impregnado con un poco de harina. Hornéalo. Forra con el hojaldre un molde de fondo desmontable. Enfríalo durante unos minutos en la nevera y, luego, pon encima papel de aluminio y unas legumbres secas para que la masa no crezca durante la cocción. Hornéalo a 200 C. Prepara el relleno. Mezcla el huevo y la nata, y sazónalo. Añade la nuez moscada. Luego, trocea el queso brie, lava los tomates cherry y pártelos por la mitad. Tuesta los piñones en una sartén para que resulten más sabrosos. Rellena la tartaleta. Añade los tomates cherry y los piñones tostados sobre la masa. Cúbrelos con la mezcla de nata y huevo y añade el queso brie troceado. Espolvorea con el queso emmental y hornéalo 30 minutos a 160 C.

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