Receta: Tarta de pan tostado con orejones (para 4 personas)

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Tarta de pan tostado con orejones  (para 4 personas)

Ingredientes

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  • Una baguette
  • Un litro de leche y 3 huevos
  • 100 g de orejones
  • 4 cucharadas de piñones pelados
  • 300 g de azúcar
  • Una cucharada de canela en polvo

Instrucciones

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Deja los orejones en remojo durante 24 horas. Al día siguiente, corta el pan en rebanadas, tuéstalas ligeramente en un sartén y colócalas en una fuente. Calienta la leche, añádele 175 g de azúcar y viértela sobre el pan. Espolvorea con un poco de canela molida. Cuando la leche se haya enfriado, incorpora los huevos batidos. Ahueca el pan para que se empape bien. Escurre los orejones y córtalos por la mitad. Prepara un caramelo con el resto del azúcar y añade una cucharada sopera del agua de los orejones. Vierte este caramelo en un molde redondo. Cuando esté frío, rellena con el pan mojado y con la leche y el huevo que haya escurrido. Cubre el pan con los orejones partidos y los piñones. Coloca el molde en un recipiente con agua y hornéalo a 180o C, hasta que cuaje.

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