Receta: Albóndigas de pescado

  • Comentarios

Albóndigas de pescado

Ingredientes

Imprimir
700 g de pescado blanco sin piel ni espinas 4 cucharadas de miga de pan de barra 1 huevo1 cucharada de perejil picado Harina Aceite de oliva virgen extra1/2 kg de tomate triturado 2 cebollas medianas 1 zanahoria1 diente de ajo2 cucharadas de azúcarsal

Instrucciones

Imprimir


Pon en el vaso de la batidora el pescado troceado, el huevo entero, la miga de pan remojada en leche y sal. Tritúralo, pero sin que el pescado quede hecho una pasta. Haz con esa masa unas albóndigas y pásalas por harina. Fríelas en aceite caliente hasta dorarlas. Ponlas en una cazuela y evita que se queden montadas unas sobre otras. Retira el aceite de la sartén dejando aproximadamente cuatro o cinco cucharadas. A continuación, echa las cebollas muy picadas, la zanahoria pelada y cortada en rodajas, el diente de ajo prensado y la sal. Sofríe todo a fuego muy suave durante 15 minutos. Agrega el tomate triturado y déjalo hervir a fuego muy lento durante 20 minutos. Añade dos cucharadas rasas de azúcar y deja que se cueza durante 10 minutos más. Pasa la salsa por el pasapurés y sobre las albóndigas de pescado. Si queda muy espesa, vierte una taza de agua. Rectifica el punto de sal. A continuación, retira una taza de esta salsa y cuece el resto a fuego muy suave durante aproximadamente 15 minutos más. Coloca en el fondo de la tartera tres o cuatro albóndigas de pescado. Echa encima la salsa de la cazuela y la taza de salsa más líquida que habías reservado antes.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¡Cambio de armario! 10 sitios en los que podrás vender tu ropa usada https://t.co/NBrd5sfCwI https://t.co/XvE6SbkpIK Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

20 #peinados con #flequillo para que encuentres el tuyo #belleza https://t.co/XnNAuYhah8 https://t.co/QWQP1HUm3m Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

La razón por la que Nicole Kidman ha dejado de ver a sus hijos mayores https://t.co/LfToTcDXfE https://t.co/vnCip0vbuM Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

La añorable tacita Chip de 'La Bella y la Bestia' puede estar en tus manos muy pronto... https://t.co/NXYrHLoDKQ https://t.co/kYxGr7aWIM Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¡Talento en estado puro! @raqsanchezsilva alaba el desfile de @_ionfiz en @MBFWMadrid https://t.co/Vdvuw6vlV4 https://t.co/KM8yFo2no2 Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

#Shopping de #belleza con estas novedades que nos trae el #otoño ¡Irresistibles! https://t.co/7y0ZsJA4it https://t.co/VsLR2IP9hE Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Las vas a querer... La colección de espardeñas que ha diseñado #ManoloBlahnik para #Castañer y que presenta hoy en… https://t.co/9unXNSLMBj Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

De la dulzura de Blancanieves a la consagración de La llamada. @macarenagarcia0 en la portada de @Mujerhoy… https://t.co/bByfftvytm Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

¿Vas hoy de compras? Nosotras ya tenemos nuestros favoritos #zara #mango #massimodutti https://t.co/UexiNnhUB9 https://t.co/f7LJTQ0Shb Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Dispuesta a romper moldes y a crecer. @macarenagarcia0 en la portada de @Mujerhoy este fin de semana… https://t.co/P4yeW9SXjR Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Instagram