Receta: Albóndigas de pescado

  • Comentarios

Albóndigas de pescado

Ingredientes

Imprimir
700 g de pescado blanco sin piel ni espinas 4 cucharadas de miga de pan de barra 1 huevo1 cucharada de perejil picado Harina Aceite de oliva virgen extra1/2 kg de tomate triturado 2 cebollas medianas 1 zanahoria1 diente de ajo2 cucharadas de azúcarsal

Instrucciones

Imprimir


Pon en el vaso de la batidora el pescado troceado, el huevo entero, la miga de pan remojada en leche y sal. Tritúralo, pero sin que el pescado quede hecho una pasta. Haz con esa masa unas albóndigas y pásalas por harina. Fríelas en aceite caliente hasta dorarlas. Ponlas en una cazuela y evita que se queden montadas unas sobre otras. Retira el aceite de la sartén dejando aproximadamente cuatro o cinco cucharadas. A continuación, echa las cebollas muy picadas, la zanahoria pelada y cortada en rodajas, el diente de ajo prensado y la sal. Sofríe todo a fuego muy suave durante 15 minutos. Agrega el tomate triturado y déjalo hervir a fuego muy lento durante 20 minutos. Añade dos cucharadas rasas de azúcar y deja que se cueza durante 10 minutos más. Pasa la salsa por el pasapurés y sobre las albóndigas de pescado. Si queda muy espesa, vierte una taza de agua. Rectifica el punto de sal. A continuación, retira una taza de esta salsa y cuece el resto a fuego muy suave durante aproximadamente 15 minutos más. Coloca en el fondo de la tartera tres o cuatro albóndigas de pescado. Echa encima la salsa de la cazuela y la taza de salsa más líquida que habías reservado antes.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Triste noticia para empezar la semana. Fallece Bimba Bosé a los 41 años tras su lucha contra un cáncer de mama #DEP… https://t.co/DZ4LgAu4WT Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

¡A jugar! Esta noche @evagonzalezf llevará la batuta en @GranRetoTVEhttp://ow.ly/BXYV308fSvV https://t.co/f2kIdzdws0 Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Triste noticia #DEP https://t.co/7iry0OFSWq Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Los famosos (si, ellos también) que apoyaron la marcha de mujeres https://t.co/SAdGIf3oSN https://t.co/B0KXtTxhbx Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

El porqué del rostro herido de @alex_casad https://t.co/tDAKW3dN8B via @corazon_czn https://t.co/le8pfmsp1w Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Alfonso Diez cambia el palacio por un piso https://t.co/olCRuZflq6 Los detalles en la revista @corazon_czn https://t.co/5JhfiwWpJ9 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Nueva vuelta de tuerca en @ghoficial VIP: Alonso Caparrós se "inmola" #DBT2GHVIP5 https://t.co/2447mtrAEU https://t.co/ihSANooOYG Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Jugamos a las 7 diferencias con estas dos fotos de Doña Letizia https://t.co/hIhigBPh1N https://t.co/UDFPaqBRPe Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Instagram