Receta: Amanita caesarea en empanada de hojaldre (para 4 personas)

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Amanita caesarea en empanada de hojaldre (para 4 personas)

Ingredientes

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  • 500 g de hojaldre refrigerado extendido
  • 500 g de amanita caesarea 250 g de carne picada
  • 75 g de tocino de jamón
  • Un limón / 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva / sal

Instrucciones

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Corta las setas en láminas, prensa los dientes de ajo y añade zumo de limón y sal. Deja este preparado en maceración durante media hora. Pica la carne con el tocino y saltéala con cuatro cucharadas de aceite hasta que blanquee, sin dejar de remover. Calienta el horno a 200o C. Elige una lata de tamaño medio y forra la base y los bordes con la mitad del hojaldre. Pon en el fondo una capa de carne y encima las lonchas de la amanita caesarea, cubriendo bien toda la carne. A continuación, coloca encima la otra lámina de hojaldre e intenta ajustarla bien a la superficie del relleno de la empanada. Después, une los bordes del hojaldre con los dedos humedecidos y haz un cordoncillo alrededor de toda la masa. Finalmente, hornea durante 20 minutos.

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