Receta: Anchoas encebolladas

  • Comentarios

Anchoas encebolladas

Ingredientes

Imprimir
  • PARA 4 PERSONAS
  • 1/2 kg de anchoas
  • 1 cebolleta grande dulce
  • 1 cayena
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • 1 naranja de zumo
  • 1 cucharada de vino blanco
  • Harina
  • 1 o 2 huevos
  • Sal

Instrucciones

Imprimir


Limpia las anchoas eliminando cabeza, espinas y vísceras. Lávalas y ponlas a secar sobre papel absorbente. Sazónalas y pásalas abiertas por harina y huevo batido. Fríelas en aceite caliente, pero mantenlas hasta que el rebozado se dore ligeramente. Colócalas en una fuente. Corta en plumas finas la cebolleta y distribúyela sobre las anchoas rebozadas. Vierte 100 ml de aceite en una sartén y calienta a fuego suave. Pon el diente de ajo pelado, y mantenlo 15 minutos. Pasado ese tiempo, y sin que llegue a dorarse, desecha el ajo y vierte en su aceite el zumo del limón y la naranja, el vino, la cayena y la sal. Remueve con una cuchara de madera y mantén 10 minutos hasta que veas que se ha reducido casi a la mitad. Retira del fuego y deja enfriar. Vierte sobre las anchoas rebozadas. Cubre con papel film y mantén en un lugar fresco, pero evita el frigorífico.
25 minutos (+ 30 minutos de cocción)
Muy fácil

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

"No puedo querer". Tras esta tremenda frase podría esconderse esto... https://t.co/N7QKcIzgOP https://t.co/Q38Vinbo4D Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¿Por qué Victoria Beckham nunca sonríe? https://t.co/KIGgZmO3fo https://t.co/ml1FnF6pCe Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Así dieron los Reyes el último adiós a la Infanta Alicia de Borbón-Parma https://t.co/VzCxWpRCKB https://t.co/1SBTsJ5j57 Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¿Y si engordo porque tengo algún problema de salud? Quizá aquí encuentres la respuesta: https://t.co/D7BoFpEDns https://t.co/3UVJbzbMQZ Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

El lado oscuro de los abdominales... https://t.co/f31BpXkLCl https://t.co/dNk5Ff0pft Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

¡A comer! Ficha en nuestras #recetas este rollo relleno con tomates secos https://t.co/R1MiX03QiD https://t.co/mLRDNeo2hl Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Emma Thompson alerta: "Las actrices jóvenes, simplemente, no comen" https://t.co/KMyFIo6MsL https://t.co/f6oAFYxRXF Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Cannes adelgaza a Claudia Cardinale en su cartel. ¿Por qué? https://t.co/v843ln9v7g https://t.co/WevHEzYVsy Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Los #superalimentos llegan a la cosmética. Descubre qué pueden hacer por tu piel o tu cabello… https://t.co/RyIB0ofJXh Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Instagram