Receta: Aperitivo de bacalao (para 4 personas)

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Aperitivo de bacalao (para 4 personas)

Ingredientes

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  • 600 g de bacalao desalado
  • 100/125 g de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de cerveza rubia
  • 2 claras de huevos medianos

Instrucciones

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Mezcla la harina con la cerveza, el aceite y una cucharadita de sal y déjalo reposar unas dos horas. Corta el lomo de bacalao en trozos alargados, procurando quitar bien todas las espinas y la piel. Después, bate dos claras de huevo y añádelas a la masa de rebozar. Pasa los trozos de bacalao por la masa y fríelos en abundante aceite muy caliente. Dóralos bien. Sírvelos recién hechos.

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