Receta: Aperitivos variados (para 4 personas)

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Aperitivos variados (para 4 personas)

Ingredientes

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  • Salchichas con dátiles
  • 4 salchichas frescas blancas
  • 8 dátiles en almíbar
  • 8 almendras crudas
  • una cucharadita de mostaza
  • Un vaso de vino blanco
  • Un vasito de agua
  • Montaditos de queso y longaniza
  • 250 g de queso semicurado en un trozo
  • 75 g de queso azul
  • 100 g de longaniza fresca para freír
  • 16 rodajitas de pan
  • Piña con Lacón
  • 3 rodajas de piña en almíbar
  • 4 cascos de melocotón en almíbar
  • 150 g de lacón en lonchas finas
  • Mermelada de albaricoque

Instrucciones

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Salchichas con dátiles. Pon a cocer las salchichas en una sartén con el agua y el vino blanco. Cuando el líquido se haya reducido, retira del fuego la sartén. Corta cada salchicha en cuatro trozos regulares, vuelve a ponerlas en la sartén y dóralas a fuego vivo. Corta los dátiles por la mitad y deshuésalos. Tritura las almendras en el mortero y mézclalas con la mostaza. Rellena con esta pasta los medios dátiles y colócalos en un plato con el relleno hacia arriba. Luego, pincha cada trocito de salchicha con un palillo y lo clavas en el centro de cada dátil. Sírvelos recién hechos. Montaditos de Queso y Longaniza: Corta el queso semicurado en dados no muy gruesos. Bate un poco el queso azul (deberá estar blando). Corta en rodajitas la longaniza fresca y fríela con un poco de aceite. Unta cada rebanadita de pan con una capa muy fina de queso azul. Encima, pon el dado de queso y remata con una rodajita de longaniza recién frita. Sujeta todo con un palillo. Sírvelo rápidamente. Piña con Lacón. Escurre cada rodaja de piña, córtala en seis trozos y cada casco de melcotón en cuatro. Sobre cada pedacito de piña coloca un trozo de lacón, encima otro de melocotón, un poco de mermelada y acaba con un rollito de lacón. Une todo con un palillo.

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