Receta: Arroz blanco (para 4 personas)

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Arroz blanco (para 4 personas)

Ingredientes

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  • 2 tazas (de las de desayuno) de arroz bomba
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una cucharada de sal
  • 4 tazas de agua
  • Un trozo de piel de limón
  • Medio limón
  • Un diente de ajo entero

Instrucciones

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Pon el aceite en la cazuela. Pela el ajo, córtalo por la mitad y añádelo al aceite. Parte también un trozo de piel de limón e incorpóralo. Pon la cazuela a fuego suave durante cinco minutos. No dejes que el ajo se dore ni se queme. Vierte en la cazuela el agua y la sal. Sube el fuego y, cuando hierva a borbotones, añade el arroz. Remueve una sola vez con la cuchara de madera. Mantén la llama y espera a que vuelva a romper el hervor y deja cocer 10 minutos. Luego, exprime medio limón sobre el arroz y baja el fuego. Ve reduciendo la llama poco a poco durante los 10 minutos más que debe cocer, hasta dejarla al mínimo. Cuando la apagues, tapa la cazuela con el paño de cocina y deja reposar el arroz 10 minutos.

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