Receta: Arroz con colas de langosta (para 4 personas)

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Arroz con colas de langosta (para 4 personas)

Ingredientes

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  • 2 tazas de arroz y 4 colas de langosta
  • Unas hebras de azafrán
  • 6 lonchas de beicon y 3 rodajas de piña
  • Curry en polvo y pimienta blanca
  • Aceite de oliva y mayonesa
  • Pimienta de cayena o tabasco y sal

Instrucciones

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Pon un vasito de aceite de oliva en una sartén y caliéntalo. Añade el arroz y rehógalo durante cinco minutos. Vierte a continuación cuatro tazas de caldo de pescado con el azafrán y prepara el arroz de la manera habitual: cuécelo 10 minutos a fuego fuerte y bájalo paulatinamente hasta dejarlo al mínimo. En total debe cocer 20 minutos. Corta las lonchas de beicon por la mitad y espolvoréalas con curry y pimienta blanca. Trocea la piña y envuelve cada trozo con media loncha de beicon. Sujeta los pinchitos con un palillo y fríelos. Haz a la plancha las colas de langosta cortándolas por la mitad y sazonándolas con sal gorda. Sirve en cada plato una cola de langosta recién hecha, unas cucharadas de arroz amarillo y unos pinchos de piña. Puedes adornar la langosta con salsa mayonesa con un poco de pimienta de Cayena o unas gotas de tabasco.

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