Receta: Arroz con frío de lentejas (para 4 personas)

  • Comentarios

Ingredientes

Imprimir
  • Una taza de arroz y otra de lentejas
  • 300 g de hígado de ternera
  • Una cebolla grande y harina
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva y sal
  • 1/2 vasito de vino blanco

Instrucciones

Imprimir


Cuece las lentejas con agua y un chorro de aceite. Cuando estén tiernas, sazónalas, tritúralas con la batidora y pásalas por el chino. Vierte el puré de lentejas en un recipiente y mételo en el congelador. Cada hora, cuatro veces, bátelo con un tenedor y con la batidora. Resérvalo en el congelador. Prepara un arroz blanco de la forma habitual. Corta el hígado y pica la cebolla y el ajo. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con tres cucharadas de aceite. Cuando se ablanden, saltea el hígado y agrega la harina y el vino. Mueve la sartén para que ligue bien la salsa. Puedes añadir medio vaso de agua si queda espesa. Elige un cuenco individual y cubre el fondo y las paredes con arroz. Coloca en el centro unos trozos de hígado sin salsa y tapa con más arroz. Prepara cuatro moldes. Desmolda en cada plato un molde, rodéalo con la salsa del hígado y pon dos cucharadas de frío de lentejas.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

En el post de hoy la @bloguista_mh @Ines_Sainz nos cuenta su interés por la cosmética bio https://t.co/KtBMPXKF26 https://t.co/ufWKMJFDkS Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Los mejores #peinados de la historia de los #Oscars ¿cuál es tu favorito? https://t.co/xXVEfYBnJh https://t.co/vwGMFmd1sD Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Hoy, en #2MinutosModa by @marsaura... 'Air fit': en qué consiste el ejercicio de moda entre las famosas… https://t.co/kmUfQPc9wW Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Hoy te proponemos para comer: codillo asado con mandarinas y tomillo ¿te apetece? #Receta https://t.co/54wZLwpoxf Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¡Maravillosas! @DoloresRedondoM y Marta Etura en la portada de @Mujerhoy #ElGuardiánInvisible… https://t.co/hRyvj1EXis Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Instagram