Receta: Arroz rojo con embutidos y caracoles (para 4 personas)

  • Comentarios

Arroz rojo con embutidos y caracoles (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 1/2 tazas de arroz
  • 100 g de jamón serrano
  • 100 g de chorizo fresco
  • Un frasco de caracoles cocidos al natural (optativo)
  • 5 cucharadas de salsa de tomate
  • Un diente de ajo
  • una cucharada de tomillo
  • Una cucharada de orégano
  • una cucharada de pimentón dulce
  • 4 arandelas de guindilla roja seca
  • unas hebras de azafrán
  • 1/2 vasito de vino blanco seco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Instrucciones

Imprimir


Pon en una cazuela el aceite de oliva, el diente de ajo prensado, las arandelas de guindilla, el chorizo sin piel y cortado en trocitos, el jamón troceado y sofríe todo a fuego muy suave unos seis minutos. Espolvorea el sofrito con el tomillo y el orégano. Añade el pimentón dulce y el azafrán y remueve un minuto. Luego vierte el vino blanco y deja que hierva un minuto más. Agrega tres tazas de agua (o de caldo de pollo suave) y deja que cueza a fuego vivo. Cuando rompa el hervor, sazona con sal y comprueba que el caldo esté sabroso. Añade la salsa de tomate y el arroz. Cuece a fuego muy vivo unos 10 minutos e incorpora los caracoles, escurridos del agua de conserva. Debes ir reduciendo la pontencia del fuego de forma paulatina hasta dejarlo al mínimo. En total, debe cocer durante 18 o 20 minutos. Por último, apaga el fuego, y deja reposar unos 10 minutos en el mismo recipiente, tapándolo con un paño. Debes servirlo caliente.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Leticia Sabater sigue los pasos de Aída Nízar en #Supervivientes https://t.co/BEGR0uQdtW https://t.co/wN4ptId5GT Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Terelu Campos cuenta cómo están viviendo el ictus de su madre: "Somos más piña que nunca" https://t.co/S01NyLu9wZ… https://t.co/JcYz7SJChl Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Necesitamos encontrar en algún sitio la chaqueta que ha llevado hoy la #Reina. ¿Nos ayudáis a encontrarla? Es 😍… https://t.co/kHmcxw9z83 Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Cuatro modos con los que puedes estar molestando a tus compañeros de trabajo sin saberlo https://t.co/VYcjZtGDZV https://t.co/ZWn4v9zA5D Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¿Quieres vivir libre de contracturas? Sigue estos consejos https://t.co/yTtN8rlxUy https://t.co/K6znDoY0mZ Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

10 mitos falsos sobre las dietas que quizá te sorprendan https://t.co/9uCUWn9YW4 https://t.co/nN1p8Nn7UX Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Exfoliar, hidratar, proteger y 2 pasos más para preparar tu piel para el sol #verano #belleza… https://t.co/y4bEv4jz7C Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

La polémica de Melania Trump y el velo (el no velo, en este caso) en su visita a Arabia Saudí… https://t.co/lHp0pcrGBg Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Repasamos los mejores #peinados y #maquillajes en las primeras jornadas del #festivalCannes2017… https://t.co/QzjPcsOd65 Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Así ha sido el look de @KendallJenner en Cannes que combina Alta Costura y jeans. https://t.co/V47TgOpYam https://t.co/jea48ft3AF Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Instagram