Receta: Bavarois de naranja y mandarinas en almíbar (para 4 personas)

  • Comentarios

Bavarois de naranja y mandarinas en almíbar (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 5 g de gelatina en láminas o cola de pescado
  • Una yema de huevo grande
  • 25 g de azúcar
  • Un dl de agua (7 cucharadas soperas)
  • Un vasito de los de vino de zumo de naranja
  • Mandarinas en almíbar
  • Una mandarina
  • una taza de agua
  • 100 g de azúcar
  • nata montada en spray

Instrucciones

Imprimir


Pon a remojo la gelatina, cubriendo la hoja con agua templada. En un cuenco, bate la yema con el azúcar hasta que resulte una mezcla blanquecina. A continuación, agrega la gelatina deshecha con una cucharada de agua del remojo, el zumo de naranja y el agua. Moja dos moldes individuales de paredes bajas con agua helada, escúrrelos bien y llénalos, poco a poco, con la mezcla de bavarois. Mételos en la nevera y déjalos que se cuajen durante tres horas. Pela la mandarina. Corta la piel en juliana y escáldala en agua caliente. Déjala cocer tres minutos y escúrrela. Pon en una cazuela el agua y el azúcar y, después, cuécelo a fuego mediano durante 15 minutos. Agrega los gajos de mandarina, bien limpios de hebritas blancas, en el almíbar y cuécelos cinco minutos. Retíralos del fuego, añade poco a poco la piel de la mandarina en juliana y guárdala en el frigorífico para que se enfríen. Saca la bavarois de los moldes, poniéndolos unos segundos al baño María. Adórnalos con gajos de mandarina en almíbar, hebritas de piel y un rosetón de nata.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Nuestra bloguera se ha puesto a fichar modelitos de @bimbaylola y sus favoritos nos han encantado… https://t.co/0uMepW5qdF Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

El look de Kate Middleton que puede inspirarte para ser la invitada perfecta no es el de la boda de Pippa, es este:… https://t.co/Taa9EXtyHp Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Libros para leer en una tarde. Ficha la selección que buscaremos en la @FLMadrid https://t.co/xzeaMVFBWI https://t.co/LtfI9gqylr Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¡Descubre en la portada de @Mujerhoy los nuevos desafíos de Paz Vega! https://t.co/kjlA7mcfIb https://t.co/uaYZBWUPoU Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Nos hemos ido de #shopping, y hemos encontrado las sandalias planas más bonitas del verano. ¡Mira, mira!… https://t.co/91xeXs9tW8 Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Top secret: así espían (y son espiados) los famosos by @A_Kohinoor vía @corazon_czn https://t.co/EfwREScavT Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Si te vas de #boda ficha los #peinados y #maquillajes que han lucido las famosas en el Festival de Cannes… https://t.co/zO0dLtdcjh Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

¡Descubre en la portada de @Mujerhoy los nuevos desafíos de Paz Vega! https://t.co/kjlA7mtQzJ https://t.co/sUNHUGjtZm Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Vas a alucinar cuando leas cuántas veces se vieron Carlos de Inglaterra y #LadyDi antes de casarse...… https://t.co/EjHeHmcf3r Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

¿Aún no has visto la foto de los Trump que está dando la vuelta al mundo? ¡Entra para ver el vídeo! https://t.co/NNTfOONo1V Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Instagram