Receta: Brochetas de ternera a la indonesia (para 5 personas)

  • Comentarios

Ingredientes

Imprimir
  • 800 g de solomillo de ternera
  • 3 pimientos verdes
  • Un pimiento rojo
  • 16 cebollitas francesas
  • 6 zanahorias tiernas
  • salMarinada
  • Una cebolla grande
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Una cucharadita de jenjibre
  • Una guindilla roja seca
  • 2 dientes de ajo
  • Un vasito de aceite de oliva y sal
  • Una cucharada de zumo de limónGuarnición
  • 200 g de espaguetis
  • 5 ramas de perejil
  • Una rama de perifollo
  • Un diente de ajo
  • 50 g de mantequilla
  • Un vasito de aceite de oliva
  • salSalsa de pepino
  • 2 pepinos
  • una cebolla
  • Aceite y sal
  • vinagre y l6 hojitas de hierbabuena

Instrucciones

Imprimir


  1. Para hacer este plato, elige brochetas que sean largas para que puedas colocar bien los ingredientes. Después, corta el solomillo en trozos de un centímetro y medio.
  2. Lava los pimientos y trocéalos en cuadrados regulares.
  3. Raspa las zanahorias ligeramente y dales un hervor en agua durante 15 minutos.
  4. Sácalas, escúrrelas y córtalas en dados de unos dos centímetros.
  5. Pela también las cebollitas y dales un hervor de unos ocho minutos en agua con un chorro de vinagre. Sácalas y escurre bien todo el líquido.
  6. Ensarta la carne y los vegetales, alternando unos con otros y coloca las brochetas en una bandeja de horno, de tal forma que no toquen el fondo.
  7. Acto seguido, pica todos los ingredientes de la marinada y aderézalos con la salsa de soja, el jenjibre, el aceite de oliva y el zumo de limón.
  8. Bate bien y con un pincel barniza las brochetas. Ten cuidado de impregnar todos los ingredientes.
  9. Riega el conjunto con el sobrante y, de vez en cuando, recoge el líquido que caiga y vuelve a barnizarlas.
  10. Déjalas macerar una hora. Prepara la salsa de pepinos.
  11. Primero pela los pepinos, córtalos en rodajitas muy finas y colócalos en un cuenco. Pica la cebolla y la hierbabuena y aliña con el aceite, el vinagre al gusto y la sal.
  12. Remueve todos los ingredientes y cubre con este preparado los pepinos. Reserva en el frigorífico.
  13. Pon a cocer tres litros de agua con sal y cuando rompa el hervor, echa la pasta. Para la salsa de perejil, mezcla el diente de ajo, el perifollo y el perejil muy picaditos con el aceite de oliva y la sal. Bátelo bien y reserva. Precalienta el horno a 250O C y mete las brochetas.
  14. A los 10 minutos sazónalas con sal. Pasados cinco minutos, dales la vuelta y sigue horneándolas cinco minutos más. Espolvorea nuevamente con sal y vuelve a introducirlas en el horno otros cinco minutos hasta que estén en su punto. Debes servirlas inmediatamente y acompañarlas con la pasta recién cocida, a la que previamente habrás añadido la mantequilla y la salsa de perejil. La salsa de pepinos completará este plato.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

12 nuevas cremas hidratantes para tu rostro by @ana_anaparrilla #Belleza #Tratamientos https://t.co/1lQvDWRRzo https://t.co/GAwNmHcX8r Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

"No tengas miedo a cometer errores. De ellos salen las mejores lecciones". Buenos días y #felizmartes https://t.co/04XsPQH4yx Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Nuestra @marsaura lo vuelve a conseguir... Pedazo de look! Queremos ese vestido! 😍https://t.co/gi4xrIdgYH #moda https://t.co/iOJDfhfaCQ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Nos vamos de compras! Esta son las novedades de la semana https://t.co/12mY0MW2BP https://t.co/8h69lKgdGe Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Polvos de #maquillaje: compactos, sueltos o traslúcidos ¿cuál elegir? @pilarlucas1 te ayuda #Belleza… https://t.co/oRdcnh0Ecc Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Consigue un lote con los mejores productos de #belleza del año. ¿Cómo? Vota en nuestros #PremiosBelleza… https://t.co/pmlL4CbEEL Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Entrenamiento anti excusas! Nos lo trae, como no, nuestra @patrymontero https://t.co/Sngt5NGwnj #fitness https://t.co/EtAn0kyFTa Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Ven! @mujerhoy y @finanzascom te invitan a #WomenInsights, encuentro de mujeres influyentes. Pide tu invitación:… https://t.co/GwMnJBhpfY Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Cosmética rosa para apoyar el #DíaMundialContraElCancerDeMama #Cáncer #Belleza https://t.co/UigwuPtPrs https://t.co/aaLfVOtjjh Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram