Canela

  • Esta especia es muy común en platos de repostería por su sabor dulce pero a la vez ligeramente picante

Descripción:
Corteza interior de un árbol, el canelo, enrollada en forma de canutillos y seca. Es de color marrón rojizo, sabor dulce y ligeramente picante y aroma penetrante que caracteriza a la repostería.

Cómo se usa:
En rama: los canutillos se añaden enteros durante la cocción en arroces y compotas. Después se retiran.

En polvo: se espolvorean como toque final de sabor y olor.

Cómo se conserva:
En un lugar seco. Si se usa a menudo para espolvorear, elegir un tarro con tapa interior agujereada y una tapa exterior que cierre perfectamente.

Con qué platos combina:
Salado: Platos orientales de arroz, currys y pollo, compota de manzana para acompañar asados y cocina imaginativa.

En dulce: es en repostería y pastelería donde más se utiliza. Arroz con leche (en rama durante la cocción y espolvoreado al servir), bizcochos, pasteles, compotas, membrillo, helados, tartas y mousses. Se espolvorea sobre bebidas calientes con espuma, como el café vienés o capuchino, el chocolate caliente, y, en rama, se utiliza para aromatizar infusiones, sobre todo el té. Es una de las especias que se añade a los vinos calientes o grogs que se toman en invierno en el norte de Europa. Incluso hay licores a base de esta especia.

Otros usos:
Perfumería y farmacia. Además, da buenos olores al hogar, el aceite de canela quemado en incensario convierte cualquier día del año en Navidad.

profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Mañana no faltes a tu cita en el quiosco: ¡te espera un número mágico de la revista con Maribel Verdú en portada!… https://t.co/JYo1frZDV0 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Las toallas de playa más bonitas del verano https://t.co/NFqbdP2WlE https://t.co/hyQwWswTh0 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

No podemos dejar de soñar con estos looks que han lucido las famosas esta última semana https://t.co/UD0YMP9skR Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Estas son las marcas de moda que (quizá) no conoces, pero necesitas conocer ya https://t.co/eCZFEUZX30 #ThingsWeLove https://t.co/DCDilMt3UI Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¿Vas esta tarde de compras? Entonces tienes que ver nuestra lista de deseos de la semana https://t.co/HIAA6g2qSb Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

El #maquillaje para tus noches de verano #tendencias https://t.co/fMITlHdkXr https://t.co/RpklTt5buE Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

DiCaprio ha organizado por cuarta vez la gran gala con la que recauda fondos para la protección del planeta https://t.co/DnGEtn9rib Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

El look de @Caradelevingne nos ha robado (completamente) el corazón https://t.co/fNRwGHdkPd Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

El presentador y la modelo han acabado mal tras terminar Supervivientes https://t.co/MF02cseYnb Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Las palabras cariñosas de @Paquirri74 en el aniversario de la muerte de su madre Vïa @corazon_czn… https://t.co/2xijOerVcx Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Instagram