Canela

  • Esta especia es muy común en platos de repostería por su sabor dulce pero a la vez ligeramente picante

Descripción:
Corteza interior de un árbol, el canelo, enrollada en forma de canutillos y seca. Es de color marrón rojizo, sabor dulce y ligeramente picante y aroma penetrante que caracteriza a la repostería.

Cómo se usa:
En rama: los canutillos se añaden enteros durante la cocción en arroces y compotas. Después se retiran.

En polvo: se espolvorean como toque final de sabor y olor.

Cómo se conserva:
En un lugar seco. Si se usa a menudo para espolvorear, elegir un tarro con tapa interior agujereada y una tapa exterior que cierre perfectamente.

Con qué platos combina:
Salado: Platos orientales de arroz, currys y pollo, compota de manzana para acompañar asados y cocina imaginativa.

En dulce: es en repostería y pastelería donde más se utiliza. Arroz con leche (en rama durante la cocción y espolvoreado al servir), bizcochos, pasteles, compotas, membrillo, helados, tartas y mousses. Se espolvorea sobre bebidas calientes con espuma, como el café vienés o capuchino, el chocolate caliente, y, en rama, se utiliza para aromatizar infusiones, sobre todo el té. Es una de las especias que se añade a los vinos calientes o grogs que se toman en invierno en el norte de Europa. Incluso hay licores a base de esta especia.

Otros usos:
Perfumería y farmacia. Además, da buenos olores al hogar, el aceite de canela quemado en incensario convierte cualquier día del año en Navidad.

profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Descubre las novedades para esta temporada en BB, CC y DD Creams #Belleza https://t.co/ruNexBaELn https://t.co/s6REwxe6R2 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Consejos de @LauraGalarreta para encarar la #primavera y el cambio de estación https://t.co/ol7oD6kknv https://t.co/Ze1T1604lr Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Hoy, en #2MinutosModa by @marsaura... cómo lucir bien el escote 'halter' (y dos consejos de belleza)… https://t.co/iX6NcThRuM Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Aunque la mayoría de las veces relacionemos a Lady Gaga con este estilo, también sabe ser elegante. MUY ELEGANTE… https://t.co/y9lC33u0Rl Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Se nos hace la boca agua con este mousse de chocolate con fresas que propone @eatfashionblog https://t.co/hZaMhZ88jv https://t.co/n4S4PNqFps Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Dieta, ejercicio y las mejores cremas para acabar con la #celulitis y lucir cuerpazo este verano… https://t.co/yr2n0GAm8C Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

No podemos estar más de acuerdo con @juanjooliva: "la elegancia no la hace el vestido" https://t.co/1pOH2qgD4s Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Las mujeres y los hombres no cuidan igual a sus amigos. ¿Estás de acuerdo? https://t.co/vomcJAI4db https://t.co/W8sr2xQz2j Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

David Beckham sufre un accidente de tráfico con su hijo https://t.co/CHYi1Tvgu5 https://t.co/mShWoFs8rN Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Instagram