Receta: Canelones rellenos de carne y fruta

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Canelones rellenos de carne y fruta

Ingredientes

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  • PARA 4 PERSONAS
  • 16 láminas de canelones
  • 200 g de carne de ternera picada
  • 25 g de jamón serrano picado
  • 1 zanahoria
  • 1 manzana y 1 pera
  • 2 cucharadas de piñones
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • PARA LA COBERTURA
  • bechamel y dos cucharadas de pasas

Instrucciones

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Pon a remojo las láminas de pasta en agua caliente. Mientras, echa en una sartén 100 ml de aceite, y la cebolla y la zanahoria picadas. Sazona con sal y sofríe a fuego suave, durante 15 minutos. Añade el tomate picado y déjalo al fuego hasta obtener una salsa espesa. Incorpora la carne picada, el jamón y las frutas peladas y picadas. Mezcla y mantén al fuego hasta que se haya evaporado el caldo. Luego, añade los piñones y deja enfriar. Rellena los canelones y colócalos en una fuente de horno amplia. Prepara una bechamel muy ligera y, a media cocción, agrega las dos cucharadas de uvas pasas. Antes de retirarla del fuego, añade una ralladura de nuez moscada. Luego, cubre los canelones con ella. Calienta el horno a 1800 C y gratina los canelones. Sirve en la misma bandeja y espolvorea un poco de queso rallado por encima.
20 minutos (+ 1 hora y 10 minutos de cocción)
Fácil

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