Receta: Chuletas de jabalí encebolladas (para 4 personas)

  • Comentarios

Chuletas de jabalí encebolladas (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 4 chuletas de jabalí y 300 g de chalotas
  • 16 patatas pequeñas y 1/4 l de vino tinto
  • 4 anchoas
  • un ajo y pimienta negra
  • 2 rebanadas de pan
  • orégano y romero
  • Miel
  • mantequilla
  • aceite de oliva y sal

Instrucciones

Imprimir


Pon en una cazuela las patatitas, agua y sal. Cuécelas durante 12 minutos, aproximadamente. A continuación, escúrre el agua de la cocción, pélalas y resérvalas. Pon en una sartén cinco cucharadas de aceite de oliva, y cuando esté templado, agrega las chalotas peladas y cortadas en plumas, el diente de ajo prensado y la sal. A continuación, déjalo que se poche a temperatura muy suave, hasta que la cebolla adquiera un color marrón clarito. Dora en mantequilla las dos rebanadas de pan, y una vez fritas, ponlas en el mortero. Agrega las anchoas, la pimienta negra y machaca todo hasta conseguir una pasta compacta. Agrégala a la chalota, junto con el vino. Mezcla bien y mantén el fuego muy suave hasta que la sirvas. Casi al final de la cocción, agrega la cucharada de miel hasta que se disuelva. Pon en una sartén tres o cuatro cucharadas de aceite y ve haciendo poco a poco las chuletas de jabalí, sazonándolas con sal según vayas dándoles la vuelta. Mientras tanto, en otra sartén, pon tres cucharadas de aceite y dora las patatitas, salpicándolas con orégano y romero. Distribuye la salsa en cuatro platos amplios, pon encima una chuleta y unas patatitas recién salteadas.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

José Luis, el rey pescador, gana #Supervivientes3 https://t.co/xfURRbemtV https://t.co/Tfjq5MoTvh Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Según un estudio, solo un 15% de las graduadas en selectividad se deciden por Ingeniería electrónica o Informática https://t.co/pzxWec8BPm Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Muere Chester Bennington, cantante de #LinkinPark https://t.co/eAMcPAAtE1 https://t.co/tJ1y9Zmhvq Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Nada tarda tanto en llegar como lo que nunca se empieza. ¡Hoy es el día! https://t.co/4MKA10qa7c https://t.co/AnoB2PFwEV Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

¿Por qué las niñas no quieren ser ingenieras? Solo un 15% eligen esas carreras tras la selectividad… https://t.co/8Dj0G4iLmB Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Combate el estrés durante tus vacaciones con estos sencillos consejos y así de paso evitarás coger peso… https://t.co/EE5ii3XszQ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Estos son los trucos de las famosas para salir más guapas en las fotos de este verano https://t.co/R6MD1iFAaH https://t.co/C36vafaPGg Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Consigue una melena lisa, a pesar del verano by @ana_anaparrilla https://t.co/Whvfet1b63 https://t.co/iT41nv7dZp Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Repasamos todos los looks de Kate Middleton en su viaje a Alemania https://t.co/S9f5NJBHwD https://t.co/aq3mfJA12Z Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿No sabe qué cenar hoy? Pues ficha esta #receta con calabacines de @eatfashionblog https://t.co/FW7m4UUjmQ https://t.co/wZVYl8HnSi Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram