Receta: Cintas de pasta al huevo con codorniz (para 4 personas)

  • Comentarios

Cintas de pasta al huevo con codorniz (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 300 g de cintas al huevo
  • 2 codornices
  • 4 huevos de codorniz
  • Una cebolla grande
  • una zanahoria
  • 4 granos de pimienta
  • 2 clavos de olor
  • Un punta de hoja de laurel
  • Un vasito de aceite de oliva
  • sal
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de vino blanco

Instrucciones

Imprimir


Pon las codornices enteras y limpias en una cazuela con la cebolla y la zanahoria cortada en trozos, la pimienta negra, los clavos de olor, el aceite, el vinagre, el vino blanco y sal. Vierte también dos vasos de agua. Después, tapa herméticamente la cazuela y cuece las codornices hasta que estén muy tiernas. A continuación, deshuésalas y corta la carne en trozos. Pasa la salsa por el pasapurés y resérvala caliente. Mezcla la carne de codorniz limpia con un poco de salsa que esté caliente. Cuece las cintas en tres litros de agua hirviendo con un poco de sal y un chorro de aceite. Mientras tanto, fríe con mucho cuidado los cuatro huevos de codorniz y déjalos calientes en un plato. Escurre las cintas del agua de la cocción y añádeles cuatro cucharadas de mantequilla. Pon en cada plato una cuarta parte de las cintas, formando un nido y, en el centro, una codorniz troceada, con un poco de salsa, y encima, un huevito frito de codorniz. En una salsera aparte podrás servir la salsa de las codornices.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Cómo desengancharte del azúcar en tres pasos https://t.co/D77QvpNEA5 https://t.co/M6nqf3hevP Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Otra #famosa que cambia de look radicalmente. Con rubio platino y corte 'bob' ha aparecido Kim Kardashian..… https://t.co/aclls5Pj1I Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Dedica todos los días, unos minutos, a ejercitar los músculos del rostro y verás cómo ganas la batalla a la flacide… https://t.co/83BLhmvAgx Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

⚡️ “Si quieres opinar sobre Cibeles, tienes que leer esto” por @Mujerhoy https://t.co/EH4GvLgOuD Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Duyos y Marina Pérez, Premio L'Oréal París MBFWM otoño-invierno 2017/18. ¡Bravo por ellos! https://t.co/IdMNZ9yWkC https://t.co/jNOhT4jilX Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Nuestra querida @marsaura nos presenta hoy en su blog un look muy sexy en verde agua ¿qué te parece?… https://t.co/8ZCpWW95e1 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

No te pierdas lo que @patrymontero tiene preparado para su #LaÚltimaSuperviviente en @El_Hormiguero… https://t.co/EJ2XR96Gco Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram