Receta: Cintas de pasta al huevo con codorniz (para 4 personas)

  • Comentarios

Cintas de pasta al huevo con codorniz (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 300 g de cintas al huevo
  • 2 codornices
  • 4 huevos de codorniz
  • Una cebolla grande
  • una zanahoria
  • 4 granos de pimienta
  • 2 clavos de olor
  • Un punta de hoja de laurel
  • Un vasito de aceite de oliva
  • sal
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de vino blanco

Instrucciones

Imprimir


Pon las codornices enteras y limpias en una cazuela con la cebolla y la zanahoria cortada en trozos, la pimienta negra, los clavos de olor, el aceite, el vinagre, el vino blanco y sal. Vierte también dos vasos de agua. Después, tapa herméticamente la cazuela y cuece las codornices hasta que estén muy tiernas. A continuación, deshuésalas y corta la carne en trozos. Pasa la salsa por el pasapurés y resérvala caliente. Mezcla la carne de codorniz limpia con un poco de salsa que esté caliente. Cuece las cintas en tres litros de agua hirviendo con un poco de sal y un chorro de aceite. Mientras tanto, fríe con mucho cuidado los cuatro huevos de codorniz y déjalos calientes en un plato. Escurre las cintas del agua de la cocción y añádeles cuatro cucharadas de mantequilla. Pon en cada plato una cuarta parte de las cintas, formando un nido y, en el centro, una codorniz troceada, con un poco de salsa, y encima, un huevito frito de codorniz. En una salsera aparte podrás servir la salsa de las codornices.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Estos modelitos de @hmespana seguro que te inspiran para tus looks de 'working girl' https://t.co/Y9HharTXQD https://t.co/tKLvHgMt6m Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Descubrimos con @raqsanchezsilva el arte de @Joluvian y Marco Sousa, Patera Studio https://t.co/suVpz5FDiD https://t.co/RQkjbQUngE Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

20 pintalabios para ponerle color a tu sonrisa a lo Marilyn Monroe y olvidarte del #BlueMonday #FelizLunes… https://t.co/iIIJy9LlpL Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Y entre tantas #rebajas ¿por qué no pensar ya en la primavera? https://t.co/1nB6fAOrgv https://t.co/J9hGtVb24s Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¿Sabes cómo afecta el frío a tu piel? ¡La hidratación estos días es fundamental! Belleza https://t.co/FEw67w7VVV Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Gente positiva a quién seguir en las redes para empezar el día con buen humor ¡Apunta! https://t.co/qOD5JLuI9g Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

"Hay dos formas de difundir la luz: ser la lámpara que la emite o el espejo que la refleja" Buenos días y… https://t.co/iLJwbI4AM6 Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Decepción para los fans: @ladygaga no hará el papel de 'Donatella Versace'... https://t.co/6ws7G8pJfA https://t.co/p7jzZM2eC9 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Si tú también estás cansada de tus canas, no te pierdas estas 6 soluciones #belleza https://t.co/rMpjQxH7WH https://t.co/oLA1NeZyT4 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Éstos son los ganadores de los premios Forqué en su 22ª edición https://t.co/KALWs27kwk https://t.co/fk7U1ZBdkD Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram