Receta: Cintas de pasta al huevo con codorniz (para 4 personas)

  • Comentarios

Cintas de pasta al huevo con codorniz (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 300 g de cintas al huevo
  • 2 codornices
  • 4 huevos de codorniz
  • Una cebolla grande
  • una zanahoria
  • 4 granos de pimienta
  • 2 clavos de olor
  • Un punta de hoja de laurel
  • Un vasito de aceite de oliva
  • sal
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de vino blanco

Instrucciones

Imprimir


Pon las codornices enteras y limpias en una cazuela con la cebolla y la zanahoria cortada en trozos, la pimienta negra, los clavos de olor, el aceite, el vinagre, el vino blanco y sal. Vierte también dos vasos de agua. Después, tapa herméticamente la cazuela y cuece las codornices hasta que estén muy tiernas. A continuación, deshuésalas y corta la carne en trozos. Pasa la salsa por el pasapurés y resérvala caliente. Mezcla la carne de codorniz limpia con un poco de salsa que esté caliente. Cuece las cintas en tres litros de agua hirviendo con un poco de sal y un chorro de aceite. Mientras tanto, fríe con mucho cuidado los cuatro huevos de codorniz y déjalos calientes en un plato. Escurre las cintas del agua de la cocción y añádeles cuatro cucharadas de mantequilla. Pon en cada plato una cuarta parte de las cintas, formando un nido y, en el centro, una codorniz troceada, con un poco de salsa, y encima, un huevito frito de codorniz. En una salsera aparte podrás servir la salsa de las codornices.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¿Por qué a algunas mujeres les cuesta más llegar al orgasmo? https://t.co/6MkSzMFFyM https://t.co/Eytk4xxnUX Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Si sufres dolores de espalda frecuentes, el #yoga puede convertirse en tu mejor fisioterapeuta #salud #fitness… https://t.co/kAo6OPqjWt Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Repasamos los mejores #peinados de la Reina Letizia durante esta primavera ¿Cuál es tu favorito?… https://t.co/LiuLhDfVPP Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Sabemos cuál es el estado sentimental de Nicolás Toth, el amigo de Paula Echavarría del que todo el mundo habla… https://t.co/IG4TRhYkiD Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Descubre Abracadabra, lo nuevo de Pablo Berger protagonizado por Maribel Verdú y Antonio de la Torre… https://t.co/lNX3uULf2D Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Ya sabemos quién tiene la culpa de que duermas cada vez peor https://t.co/jEyDubOUGu https://t.co/uHAfDR6NcN Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Los 9 rituales más populares de la #NochedeSanJuan https://t.co/sd8uoBuuhw https://t.co/Ptk47gyEw1 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Este verano solo necesitas estos 5 looks, ¡prometido! https://t.co/Ra6A3NpXfU https://t.co/XE7nh45onj Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Buscando look para una boda? Seguro que Paula Echevarría puede inspirarte https://t.co/4tNEmfD9ne https://t.co/Bp9JLQdvTp Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Nos encanta Abracadabra, lo nuevo de Pablo Berger protagonizado por Maribel Verdú y Antonio de la Torre… https://t.co/6PKOo3C9LQ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram