Receta: Coliflor dorada con almendras crujientes y patatitas (para 4 personas)

  • Comentarios

Coliflor dorada con almendras crujientes y patatitas (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 600 g de coliflor congelada
  • 1 bandeja de patatas pequeñas ya cocidas
  • 75 g de almendras fileteadas
  • 2 dientes de ajo
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Sal

Instrucciones

Imprimir


Cuece la coliflor. Coloca la coliflor congelada en una cazuela amplia y vierte aproximadamente un litro de agua y sal. Ponla a cocer a fuego vivo y cuenta 10 minutos a partir de que rompa el hervor. Saca las ramitas de la coliflor con una espumadera y colócala sobre papel absorbente de cocina, durante cinco minutos, para que quede totalmente seca. Deja que se enfríen. Fríe los ramitos. En una sartén, vierte medio litro de aceite y caliéntalo a fuego medio. Pon harina en un plato liso. Sujeta los ramitos de la coliflor por el tronco y enharina solamente su parte superior. Cuando el aceite esté caliente, introduce los ramitos en la sartén, pero sólo la parte enharinada, dejando los tallos al aire y sin que se doren. Una vez hechos, coloca los ramitos en una fuente caliente. Dora las almendras. En una sartén aparte, vierte un vaso y medio de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Cuando esté a su temperatura, echa las almendras ya fileteadas y, con ayuda de una espumadera, saltéalas. Levántalas continuamente y déjalas caer a continuación para que se doren, y, por otra parte, evitar así que se empapen de la grasa del aceite. Añade las patatas. Prensa los dos dientes de ajo y échalos a esta sartén. Machaca la pimienta negra y añádela también a este aceite. Finalmente, agrega las patatas pequeñas ya cocidas para que se doren ligeramente, sazonándolas con sal antes de ponerlas en el aceite. Cuando estén listas, sácalas y colócalas entre los ramitos de coliflor y vuelca el resto, las almendras y el aceite, por encima.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

José Luis, el rey pescador, gana #Supervivientes3 https://t.co/xfURRbemtV https://t.co/Tfjq5MoTvh Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Según un estudio, solo un 15% de las graduadas en selectividad se deciden por Ingeniería electrónica o Informática https://t.co/pzxWec8BPm Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Muere Chester Bennington, cantante de #LinkinPark https://t.co/eAMcPAAtE1 https://t.co/tJ1y9Zmhvq Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Nada tarda tanto en llegar como lo que nunca se empieza. ¡Hoy es el día! https://t.co/4MKA10qa7c https://t.co/AnoB2PFwEV Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

¿Por qué las niñas no quieren ser ingenieras? Solo un 15% eligen esas carreras tras la selectividad… https://t.co/8Dj0G4iLmB Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Combate el estrés durante tus vacaciones con estos sencillos consejos y así de paso evitarás coger peso… https://t.co/EE5ii3XszQ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Estos son los trucos de las famosas para salir más guapas en las fotos de este verano https://t.co/R6MD1iFAaH https://t.co/C36vafaPGg Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Consigue una melena lisa, a pesar del verano by @ana_anaparrilla https://t.co/Whvfet1b63 https://t.co/iT41nv7dZp Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Repasamos todos los looks de Kate Middleton en su viaje a Alemania https://t.co/S9f5NJBHwD https://t.co/aq3mfJA12Z Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿No sabe qué cenar hoy? Pues ficha esta #receta con calabacines de @eatfashionblog https://t.co/FW7m4UUjmQ https://t.co/wZVYl8HnSi Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram