Receta: Corazones de alcachofas con apio confitado (para 4 personas)

  • Comentarios

Corazones de alcachofas con apio confitado (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 12 alcachofas naturales
  • 2 pencas de apio
  • Una patata mediana
  • 2 huevos y sal
  • 50 g de azúcar
  • un vasito de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • un limón

Instrucciones

Imprimir


Limpia las alcachofas, quitando bastantes hojas exteriores para dejarlas en el corazón, y córtalas por la mitad. Resérvalas en agua fría con medio limón dentro. Limpia las pencas de apio y córtalas en trozos de tres centímetros. Ponlas en una cazuela con agua y cuécelas hasta que estén tiernas y el agua se haya reducido. A continuación, añade el azúcar y el vinagre y mantén la cocción hasta que los trocitos de apio estén brillantes. Resérvalos. Cuece los huevos hasta que queden duros. En una sartén amplia y honda pon medio litro de agua, la patata pelada y cortada en rodajas y las alcachofas. Vierte medio vasito de aceite de oliva. Sazona con sal. Pon a cocer todo a fuego suave con la sartén tapada. De vez en cuando, muévela un poco. Cuando estén las alcachofas cocidas, y las patatas casi deshechas, agrega las yemas de los huevos machacadas, las claras cortadas en trocitos y el apio. Si queda muy espeso el plato, puedes añadir un poquito más de agua y el resto del aceite de oliva. A continuación, mueve la sartén para que se ligue la salsa. Rectifica a última hora el punto de sal.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¿Tienes #boda? Maquíllate tú misma con los consejos de la maquilladora de las celebrities @pilarlucas1 #tutorial… https://t.co/nTb0Njmxdw Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Cuatro modos con los que puedes estar molestando a tus compañeros de trabajo sin saberlo https://t.co/XCoYPrs1x3 https://t.co/gr043xq8t6 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

El hermano de Nicky Hayden se despide en las redes con una emotiva carta #DEP https://t.co/dAQmxOpbQm Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Vas a alucinar cuando leas cuántas veces se vieron Carlos de Inglaterra y #LadyDi antes de casarse...… https://t.co/BPwwutakkJ Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¿Quieres vivir libre de contracturas? Sigue estos consejos https://t.co/wMj8PMDBho https://t.co/7lLNH0XNJq Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Eléctricos, deportivos, todoterreno... ayúdanos a votar los mejores del año #PremiosMotor https://t.co/hFHta2hqqy https://t.co/9YrIiMvYSc Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

12 polvos bronceadores para conseguir el maquillaje #sunkissed #maquillaje https://t.co/OrANrca3AV https://t.co/jTD8Dm7v1e Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Kim Kardashian o Jennifer Aniston, entre las famosas que ya han probado el tratamiento rejuvenecedor #HIFU… https://t.co/r1JnLm2GYb Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

El paraíso polinesio en el que disfrutan Pippa Middleton y su marido de la luna de miel https://t.co/czbSMgSDO5 https://t.co/NOHCsgISXN Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

El look de Kate Middleton que puede inspirarte para ser la invitada perfecta no es el de la boda de Pippa, es este:… https://t.co/sCZmalbQ7L Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram