Receta: Crema de berenjenas (para 4 personas)

  • Comentarios

Crema de berenjenas (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 400 g de berenjenas
  • 2 cebollas
  • 2 patatas medianas
  • 1/4 l de leche
  • 3/ 4 l de caldo de pollo suave
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen

Instrucciones

Imprimir


Lava las berenjenas. Quítales la piel a las cebollas. En una fuente de horno, pon las berenjenas enteras, sin quitarles el tallo, y las dos cebollas también enteras. Mételas al horno a 180OC durante casi una hora, cuidando de que no se quemen. Si se tuestan, cúbrelas con papel de aluminio. Corta las brenjenas por la mitad, extrae la pulpa con ayuda de una cuchara y ponla en una cazuela. Las cebollas se cortan y se unen a la berenjena. Añade el caldo de pollo y una patata pelada y cortada en trocitos. Sazona con sal y déjalo cocer 20 minutos. Tritura con el brazo de la batidora y pasa la mezcla por el chino. Añade la leche y rectifica el punto de sal. Pela la otra patata y lávala. Pásalas por el rallador para lograr unas hebras gruesas. En una sartén pequeña, fríe en abundante aceite cuatro puñaditos de hebras de patata hasta que estén doradas. Fríe cada montoncito de forma individual, para que no se peguen unos con otros. Cuando los saques, déjalos escurrir sobre papel de cocina absorbente. Sirve la crema caliente en tazas individuales y, como guarnición, pon un montoncito de hebras de patata fritas.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

#Inspiración #deco: manual de uso y #estilo del #greenery by @pantone https://t.co/vkiq3bpk5a https://t.co/694smmeat9 Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Una exposición analiza la influencia y la estética parisina en el estilo inimitable del #fotógrafo #RichardAvedon… https://t.co/5j9liXQ5fY Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

¿No te has atrevido nunca a llevar un pixie o un garçon? ¡Te damos 10 razones para cortarte la melena!… https://t.co/mCTIZCVaW4 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

"Creer que todo tiene solución, no es optimismo. Es talento". Buenos días y #felizdomingo https://t.co/jKRQGs9rXJ Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

#BlancaPadilla cierra el desfile de Givenchy en París. Entre las modelos: #KendallJenner, #BellaHadid, Joan Smalls.… https://t.co/XKUaA7BDj5 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Los mejores #peinados si llevas gorro este #invierno https://t.co/F0EHOLYpDR https://t.co/GeuqyzARxI Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Buscamos inspiración #DIY para hacer los cojines más originales y sencillos https://t.co/6p1fVAL7Bo #Deco https://t.co/zN8U87e2Kc Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Victoria Beckham, Karlie Kloss, Michelle Williams y otras famosas que nos enseñan cómo vestir cuando hace mucho frí… https://t.co/Fdc7w4ESDT Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Te animas a probar con nosotras esta #cena ligera? Puerros a la vinagreta, una #receta de Andoni Luis #Aduriz… https://t.co/2eEIDnlNs5 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

#Inspiración #deco: manual de uso y #estilo del #greenery by @pantone https://t.co/vkiq3bpk5a https://t.co/wW5bu7x53a Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram