Receta: Crema de berenjenas (para 4 personas)

  • Comentarios

Crema de berenjenas (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 400 g de berenjenas
  • 2 cebollas
  • 2 patatas medianas
  • 1/4 l de leche
  • 3/ 4 l de caldo de pollo suave
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen

Instrucciones

Imprimir


Lava las berenjenas. Quítales la piel a las cebollas. En una fuente de horno, pon las berenjenas enteras, sin quitarles el tallo, y las dos cebollas también enteras. Mételas al horno a 180OC durante casi una hora, cuidando de que no se quemen. Si se tuestan, cúbrelas con papel de aluminio. Corta las brenjenas por la mitad, extrae la pulpa con ayuda de una cuchara y ponla en una cazuela. Las cebollas se cortan y se unen a la berenjena. Añade el caldo de pollo y una patata pelada y cortada en trocitos. Sazona con sal y déjalo cocer 20 minutos. Tritura con el brazo de la batidora y pasa la mezcla por el chino. Añade la leche y rectifica el punto de sal. Pela la otra patata y lávala. Pásalas por el rallador para lograr unas hebras gruesas. En una sartén pequeña, fríe en abundante aceite cuatro puñaditos de hebras de patata hasta que estén doradas. Fríe cada montoncito de forma individual, para que no se peguen unos con otros. Cuando los saques, déjalos escurrir sobre papel de cocina absorbente. Sirve la crema caliente en tazas individuales y, como guarnición, pon un montoncito de hebras de patata fritas.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

12 nuevas cremas hidratantes para tu rostro by @ana_anaparrilla #Belleza #Tratamientos https://t.co/1lQvDWRRzo https://t.co/GAwNmHcX8r Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

"No tengas miedo a cometer errores. De ellos salen las mejores lecciones". Buenos días y #felizmartes https://t.co/04XsPQH4yx Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Nuestra @marsaura lo vuelve a conseguir... Pedazo de look! Queremos ese vestido! 😍https://t.co/gi4xrIdgYH #moda https://t.co/iOJDfhfaCQ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Nos vamos de compras! Esta son las novedades de la semana https://t.co/12mY0MW2BP https://t.co/8h69lKgdGe Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Polvos de #maquillaje: compactos, sueltos o traslúcidos ¿cuál elegir? @pilarlucas1 te ayuda #Belleza… https://t.co/oRdcnh0Ecc Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Consigue un lote con los mejores productos de #belleza del año. ¿Cómo? Vota en nuestros #PremiosBelleza… https://t.co/pmlL4CbEEL Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Entrenamiento anti excusas! Nos lo trae, como no, nuestra @patrymontero https://t.co/Sngt5NGwnj #fitness https://t.co/EtAn0kyFTa Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Ven! @mujerhoy y @finanzascom te invitan a #WomenInsights, encuentro de mujeres influyentes. Pide tu invitación:… https://t.co/GwMnJBhpfY Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Cosmética rosa para apoyar el #DíaMundialContraElCancerDeMama #Cáncer #Belleza https://t.co/UigwuPtPrs https://t.co/aaLfVOtjjh Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram