Receta: Crema de calabaza (para 4 personas)

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Crema de calabaza (para 4 personas)

Ingredientes

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  • 600 g de calabaza
  • Un puerro
  • 3 quesitos en porciones bajos en calorías
  • Un vasito de aceite de oliva y sal

Instrucciones

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Pela la calabaza y córtala en trozos regulares. Corta en juliana la parte blanca del puerro. Pon en una cazuela el aceite de oliva y el puerro y sofríelo, a fuego muy suave, hasta que quede blando. Agrega entonces la calabaza y rehógala durante cinco minutos. A continuación, vierte un poco más de un litro de agua y sazónalo todo con sal. Cuando rompa a hervir, tapa la cazuela y baja el fuego a temperatura media. Tritura todo con el brazo de la batidora. Agrega los quesitos y pon la mezcla a cocer a fuego suave, removiendo con cuchara de madera hasta que los quesitos estén disueltos.

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