Receta: Crema de champiñón con berenjena (para 4 personas)

  • Comentarios

Crema de champiñón con berenjena (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 350 g de champiñones
  • 4 rodajas de berenjena
  • 1 puerro
  • 1 litro de caldo de pollo (o de agua)
  • 1 brik de nata líquida
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Instrucciones

Imprimir


Pica en juliana la parte blanca del puerro. Vierte en una cazuela amplia un vaso de aceite, el diente de ajo prensado y la juliana de puerro. Sazona con un poco de sal y sofríe a fuego muy suave hasta que el puerro haya quedado pochado. Limpia bien los champiñones y córtalos en trozos regulares. Agrégalos a la cazuela y rehógalos unos cinco minutos. Añade a esa misma cazuela un litro de agua o de caldo de pollo, no muy sabroso. Deja cocer 15 o 20 minutos. Cuando esté listo, tritura con el brazo de la batidora y pasa después el puré resultante por el chino para que quede más fino. Viértelo de nuevo en la cazuela. Corta cada rodaja de berenjena en bastoncitos lo más finos posibles. Sazónalos con sal, pásalos por harina y fríelos en aceite muy caliente. Colócalos sobre papel absorbente para que no queden grasientos. Calienta la crema y vierte sobre ella la nata, pero no dejes que empiece a hervir. Remueve y retírala del fuego.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

6 #peinados para el corte pixie con @Caradelevingne #belleza https://t.co/dAAAVo4aD1 https://t.co/H0OEwG3LRW Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Hay países que requieren vacunas obligatorias para viajar ¿Sabes si tu destino es uno de ellos?… https://t.co/YTKWBljYAh Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Si quieres estar al tanto de todas las noticias relacionadas con la moda, tienes que leer esto… https://t.co/pms4ZoKdq9 Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Una historia maravillosa: el debut cinematrográfico de Eleanor Coppola, esposa del genial director, a los 81 años… https://t.co/pUfD9mulWQ Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

¿Quién es más elegante: @rihanna o @Caradelevingne ? https://t.co/35L0VQMuuw https://t.co/Fiib3ATrgf Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Pocas muertes han conmocionado tanto el mundo de la moda como la de Gianni Versace, asesinado hace 20 años https://t.co/2AWDyqP4XC Hace 7 horas · responder · retweet · favorito

"La vida es como montar en bicicleta: hay que pedalear hacia adelante para no perder el equilibrio" #buenosdías… https://t.co/AfGOCZLHT2 Hace 8 horas · responder · retweet · favorito

¡Cuidado! Hay alimentos que matan el deseo sexual... https://t.co/88RWmG5KCr https://t.co/gYfXzrEoLN Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Bella Hadid luce unos zapatos de Mango tan bonitos que parecen de lujo https://t.co/8oSAiZrzb7 https://t.co/ka8Lw6B2FY Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram