Receta: Crema de mariscos y pescados (para 4 personas)

  • Comentarios

Crema de mariscos y pescados (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • Un kilo de mejillones
  • 250 g de gambas / un carabinero
  • 300 g de pescado limpio (rape o mero)
  • Una cebolla / un diente de ajo
  • Una zanahoria / un tomate pequeño
  • Una patata mediana
  • Aceite de oliva / sal

Instrucciones

Imprimir

Abre los mejillones con un litro de agua. Sepáralos de las valvas y cuela y reserva el caldo de la cocción. Pela las gambas y el carabinero. Guarda las cáscaras. Vierte el aceite en la olla a presión y añade la cebolla, las zanahorias raspadas, el tomate pelado, el diente de ajo y la patata pelada, todo troceado.

Pon un poco de sal y sofríe a fuego mediano durante 10 minutos. Luego, agrega las cáscaras de los mariscos, la mitad de los mejillones, la mitad de las gambas peladas y la mitad del carabinero. Rehoga durante cinco minutos más y añade el caldo de cocer los mejillones.

Cierra la olla y cuando alcance la máxima presión, baja el fuego al mínimo y mantén la cocción durante 10 minutos, si es una olla rápida, o 20 minutos si es una express normal. Déjalo enfriar lentamente. Abre la olla y mete el brazo de la batidora para triturarlo todo.

Pásalo por el chino y añade a la crema resultante el resto del marisco picadito, los mejillones cortados y el pescado desmenuzado. Debe hervir cinco minutos. Después, apaga el fuego y déjalo reposar otros cinco minutos. Ya sólo queda servir.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¿Quieres vivir libre de contracturas? Sigue estos consejos https://t.co/wMj8PMDBho https://t.co/7lLNH0XNJq Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Eléctricos, deportivos, todoterreno... ayúdanos a votar los mejores del año #PremiosMotor https://t.co/hFHta2hqqy https://t.co/9YrIiMvYSc Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

12 polvos bronceadores para conseguir el maquillaje #sunkissed #maquillaje https://t.co/OrANrca3AV https://t.co/jTD8Dm7v1e Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Kim Kardashian o Jennifer Aniston, entre las famosas que ya han probado el tratamiento rejuvenecedor #HIFU… https://t.co/r1JnLm2GYb Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

El paraíso polinesio en el que disfrutan Pippa Middleton y su marido de la luna de miel https://t.co/czbSMgSDO5 https://t.co/NOHCsgISXN Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

El look de Kate Middleton que puede inspirarte para ser la invitada perfecta no es el de la boda de Pippa, es este:… https://t.co/sCZmalbQ7L Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

10 mitos falsos sobre las dietas que quizá te sorprendan https://t.co/Tvv6IJ74OD https://t.co/jQ9ZD5no7J Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

10 sérums para el contorno de los ojos #Belleza #Antiedad https://t.co/SZyqU1TML3 https://t.co/jeH4m0qkQA Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Nos encanta! Brocheta de verduras y piña en las #recetas by @eatfashionblog https://t.co/ob7DCd49QL https://t.co/e2kbfEQjcc Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Necesitamos encontrar en algún sitio la nueva chaqueta de la #Reina. ¿Nos ayudáis a encontrarla? Es 😍… https://t.co/UP76urqkPW Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram