Receta: Crema de mariscos y pescados (para 4 personas)

  • Comentarios

Crema de mariscos y pescados (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • Un kilo de mejillones
  • 250 g de gambas / un carabinero
  • 300 g de pescado limpio (rape o mero)
  • Una cebolla / un diente de ajo
  • Una zanahoria / un tomate pequeño
  • Una patata mediana
  • Aceite de oliva / sal

Instrucciones

Imprimir

Abre los mejillones con un litro de agua. Sepáralos de las valvas y cuela y reserva el caldo de la cocción. Pela las gambas y el carabinero. Guarda las cáscaras. Vierte el aceite en la olla a presión y añade la cebolla, las zanahorias raspadas, el tomate pelado, el diente de ajo y la patata pelada, todo troceado.

Pon un poco de sal y sofríe a fuego mediano durante 10 minutos. Luego, agrega las cáscaras de los mariscos, la mitad de los mejillones, la mitad de las gambas peladas y la mitad del carabinero. Rehoga durante cinco minutos más y añade el caldo de cocer los mejillones.

Cierra la olla y cuando alcance la máxima presión, baja el fuego al mínimo y mantén la cocción durante 10 minutos, si es una olla rápida, o 20 minutos si es una express normal. Déjalo enfriar lentamente. Abre la olla y mete el brazo de la batidora para triturarlo todo.

Pásalo por el chino y añade a la crema resultante el resto del marisco picadito, los mejillones cortados y el pescado desmenuzado. Debe hervir cinco minutos. Después, apaga el fuego y déjalo reposar otros cinco minutos. Ya sólo queda servir.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Algas para salvar tu piel. https://t.co/HhWXO0sqWv https://t.co/ZD3fL0ONSY Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¿Sabías que Jim Carrey es un gran pintor y que Angelia Jolie pilota aviones? hay famosos que tienen talentos oculto… https://t.co/P9Akl9hSHq Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Triste noticia... Muere Nati Mistral a los 88 años. #DEP https://t.co/mZqu3ghAuz https://t.co/JkWVAobY7X Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Khloé Kardashian y otras famosas que adelgazaron por desamor. https://t.co/bVq8tPC3bd https://t.co/hmqRZNMt8V Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Aunque hace solo unos días que están en las tiendas, ya (casi) se han agotado. Estos son los best sellers de… https://t.co/WJC1sKcGmu Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Cuatro mujeres que han cambiado Cuba. https://t.co/piQjSxtIit https://t.co/JkSd8oKcQX Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Los superalimentos que te ayudarán con los excesos del verano https://t.co/q0pVWaT2lZ https://t.co/ROk4VdKwyt Hace 7 horas · responder · retweet · favorito

"Haz que la felicidad sea tu mejor hábito" #buenosdías #felizdomingo https://t.co/1NtCDOfvg4 Hace 7 horas · responder · retweet · favorito

En tanga, con minibikinis... así han lucido palmito en la playa las famosas este verano https://t.co/cXpx5wRYgr https://t.co/4sgD7QrFmQ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Así es como tienes que cuidar los tatuajes en verano. ¡Toma nota! https://t.co/Skf6PH3UxZ https://t.co/kwNnlrNm73 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram