Receta: Dorado con anchoas

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Dorado con anchoas

Ingredientes

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  • PARA 4 PERSONAS
  • 1 rodaja de atún de 300 g
  • 1 lata de anchoas en aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Mantequilla
  • 1 bote de salsa de tomate frito
  • Puré de patatas
  • Sal

Instrucciones

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Elimina la piel, las espinas y las partes oscuras de la rodaja de atún, y córtala en dados. Elige cuatro cazuelitas individuales refractarias de paredes altas. Mientras, saltea durante unos minutos la cebolla rallada y el diente de ajo prensado en cuatro cucharadas de aceite. Sálalo. Agrega los dados de atún y saltéalos hasta que se blanqueen por fuera. Añade las anchoas cortadas en trocitos, mantén medio minuto y retira del fuego. Agrega tres cucharadas de salsa de tomate frito y mezcla. Repártelo en las cuatro cazuelitas elegidas. Aparte, prepara un puré de patatas instantáneo y distribúyelo en las fuentes formando pequeños montoncitos, como si fueran unas montañitas. Diluye la mantequilla en una sartén y pinta el puré de patatas con un pincel de silicona. A continuación, gratínalo en el horno a 200º C, durante cinco minutos, hasta que se dore ligeramente. Retira del horno y sirve recién hecho. Adorna con un poco de perejil.
20 minutos (+ 30 minutos de cocción)
Fácil

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