Receta: Ensalada de frutas con dátiles

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Ingredientes

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  • PARA 4 PERSONAS
  • 4 higos frescos
  • 4 kiwis
  • 2 nectarinas
  • 100 ml de zumo de grosellas
  • 1 cucharada de almendras picadas
  • Unas ramitas de menta
  • 4 dátiles
  • 1 plátano

Instrucciones

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Lava los higos y pártelos en cuatro. Pela los kiwis y córtalos en rodajas. Distribúyelas formando círculos en los platos y coloca sobre ellas los trozos de higo. Aparte, lava las nectarinas, pártelas por la mitad, deshuésalas y córtalas en láminas. Calienta el zumo de grosellas hasta que sea un almibar. Mete en él las nectarinas y las almendras, y deja que se templen. Distribuye sobre los kiwis y decora con menta. Deshuesa los dátiles y cháfalos con el plátano. Adorna con esta mezcla la ensalada.

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