Receta: Ensalada de solomillo (para 4 personas)

  • Comentarios

Ensalada de solomillo (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 400 g de solomillo en un trozo
  • 8 cebollitas francesas y una caja de setas secas
  • 4 lonchas de foie y una trufa
  • 30 g de harina
  • 30 g de mantequilla y un vaso de leche
  • Perifollo picado y 2 cucharadas de jerez
  • Una cucharada de miel
  • aceite de oliva y sal

Instrucciones

Imprimir


Pon las setas en agua hasta que se hidraten. Pela las cebollitas y cuécelas con miel y sal 20 minutos. Haz una masa con la harina, la mantequilla diluida, la leche, el perifollo picado y la sal. Déjala reposar media hora. Pon aceite en una sartén y caliéntala a fuego vivo. Haz cuatro tortitas con la masa y resérvalas. Vierte un vaso de aceite en un cazuela y, cuando esté caliente, coloca el solomillo. Mantén el fuego vivo y gíralo hasta que se dore por completo. Sazónalo con sal y ásalo 20 m. Después, vierte el jerez, y dale una vuelta mientras recupera el calor y retíralo. Saca el solomillo y colócalo sobre una tabla para que se enfríe. Tápalo con papel film para que no se seque. Coloca las cebollitas cocidas y las setas en la grasa donde has hecho el solomillo. Calienta todo a fuego suave. Corta la carne en lonchas finas. Repártelas en cuatro platos junto con las setas y las cebollitas. Coloca sobre cada tortita una loncha de foie fresco, que habrás hecho a la plancha.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Hoy es un buen día para hacerte el #peinado del verano: recogido con trenzas de boxeadora #tutorial con… https://t.co/mNU3DPAdIC Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

"El camino para conseguir lo que no tenemos es agradecer lo que sí tenemos". Buenos días y #felizdomingo https://t.co/gAMcLKMQOq Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Descubre en qué consiste el gloss smudging, la técnica de coloración que triunfa entre las famosas… https://t.co/pKrOwmVqUA Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Por qué no consigo reducir tripa? Quizá encuentres respuesta en una de estas 9 razones https://t.co/aFknXZTC0t https://t.co/SySrQJGOi7 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Las ideas erróneas sobre tus dientes y encías pueden perjudicar seriamente tu salud https://t.co/P33z8PWhg3 https://t.co/CwMuFBllZz Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Si buscas un cambio de look radical, toma nota del color de pelo de @GmezMacarena https://t.co/60vjKbBpLp https://t.co/mR68zgMb7f Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Los 10 famosos que peor han envejecido https://t.co/B6xjw2WquF https://t.co/SXOkKFIw7g Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Ejercicios de plancha para trabajar los abdominales https://t.co/7kSnnCmrHi https://t.co/u9fhq9LApN Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

20 novedades de #belleza que vas querer para dar la bienvenida al verano https://t.co/tQygmmGR4e https://t.co/5OQDwe192i Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

En defensa de las vacaciones https://t.co/ZCMdvNBzyR https://t.co/EgPKZ8ADdX Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram