Receta: Escalopines de ternera con salsa de pimienta negra (para 4 personas)

  • Comentarios

Escalopines de ternera con salsa de pimienta negra (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 4 filetes de ternera
  • 1 envase de zanahorias enanas cocidas al natural
  • 1 cucharada rasa de harina
  • 1 cucharada de mantequilla blanda
  • 1 vaso de leche
  • 1 tarrina de queso crema
  • Aceite de oliva
  • 8 pimientas negras
  • Pimienta blanca
  • Sal

Instrucciones

Imprimir


Elabora la salsa. En una sartén, mezcla la mantequilla y la harina hasta hacer una pasta muy suave. Sazona con sal, añade el queso crema y vierte el vaso de leche, removiendo siempre poco a poco. Pon a cocer a fuego suave, moviendo constantemente hasta que veas que ha cogido suficiente calor y ha empezado a ligar la salsa. Si espesa mucho, vierte un poco más de leche para aligerarla. Prepara los escalopines. Mantén la cocción de la salsa, siempre a fuego mínimo, durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se agarre. Mientras tanto, prepara los escalopines de ternera. Corta cada filete en tres trozos. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén y haz los escalopines a la plancha, sazonándolos con un poco de sal según se van haciendo. Mezcla la salsa con el jugo de la carne. Coloca tres escalopines en cada plato, que conviene que esté bien caliente. Añade aceite a la sartén tantas veces como haga falta. Cuando termines de hacer todos los escalopines, vierte poco a poco, sin dejar de remover, la salsa en la sartén de los filetes de ternera para que coja el sabor de la carne, gracias al jugo que ha dejado mientras se cocinaban. Termina la salsa de pimienta. Saltea las zanahorias cocidas al natural en un poquito de aceite muy caliente y espolvorea con perifollo bien picado. Cuando la salsa haya cocido en total 20 minutos, añade la pimienta blanca y la pimienta negra muy triturada, y distribúyela entre los cuatro platos. Coloca al lado las zanahorias salteadas para que el plato quede más llamativo y sirvan de guarnición.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Posturas y ejercicios para mejorar el suelo pélvico y con ello el sexo https://t.co/JBxzjFX6Xg https://t.co/DYRnOWI1Ot Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

A ti te pasa, pero a las famosas también. Coincidir con el mismo vestido, y sin ser de Zara, es muy común.… https://t.co/L0iiABXn2B Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Seis hábitos que alivian y previenen la cistitis https://t.co/xhAnXHimls https://t.co/PG8E0mEzYn Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

El estilo premamá de #AmalAlamuddin, en 12 looks perfectos https://t.co/cN9bqjqInN #maternitychic https://t.co/a0B8g1SGMD Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

"Dietas y más dietas: así perdí cuatro kilos en un mes", el post de @valdemoro13 que no te puedes perder https://t.co/PhOCcuLCkW Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Sabes qué tienen en común la Reina Letizia, @blancasuarezweb y @ElsaPataky_ ? Su peinado...… https://t.co/OkQJvGbFKg Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

16 trench con los que marcar estilo esta primavera https://t.co/JqEEGjkyC8 https://t.co/ZS6ROD0OL7 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Ficha estos productos de #belleza como imprescindibles en #primavera https://t.co/CCeeqbwZnf https://t.co/dSkRgzr0tn Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Perfumes que puedes regalarle a esa mujer tan importante en tu vida #DíadelaMadre https://t.co/37L5PtH5Ed https://t.co/ra1SYlDKju Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram