Receta: Escalopines de ternera con salsa de pimienta negra (para 4 personas)

  • Comentarios

Escalopines de ternera con salsa de pimienta negra (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 4 filetes de ternera
  • 1 envase de zanahorias enanas cocidas al natural
  • 1 cucharada rasa de harina
  • 1 cucharada de mantequilla blanda
  • 1 vaso de leche
  • 1 tarrina de queso crema
  • Aceite de oliva
  • 8 pimientas negras
  • Pimienta blanca
  • Sal

Instrucciones

Imprimir


Elabora la salsa. En una sartén, mezcla la mantequilla y la harina hasta hacer una pasta muy suave. Sazona con sal, añade el queso crema y vierte el vaso de leche, removiendo siempre poco a poco. Pon a cocer a fuego suave, moviendo constantemente hasta que veas que ha cogido suficiente calor y ha empezado a ligar la salsa. Si espesa mucho, vierte un poco más de leche para aligerarla. Prepara los escalopines. Mantén la cocción de la salsa, siempre a fuego mínimo, durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se agarre. Mientras tanto, prepara los escalopines de ternera. Corta cada filete en tres trozos. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén y haz los escalopines a la plancha, sazonándolos con un poco de sal según se van haciendo. Mezcla la salsa con el jugo de la carne. Coloca tres escalopines en cada plato, que conviene que esté bien caliente. Añade aceite a la sartén tantas veces como haga falta. Cuando termines de hacer todos los escalopines, vierte poco a poco, sin dejar de remover, la salsa en la sartén de los filetes de ternera para que coja el sabor de la carne, gracias al jugo que ha dejado mientras se cocinaban. Termina la salsa de pimienta. Saltea las zanahorias cocidas al natural en un poquito de aceite muy caliente y espolvorea con perifollo bien picado. Cuando la salsa haya cocido en total 20 minutos, añade la pimienta blanca y la pimienta negra muy triturada, y distribúyela entre los cuatro platos. Coloca al lado las zanahorias salteadas para que el plato quede más llamativo y sirvan de guarnición.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

12 nuevas cremas hidratantes para tu rostro by @ana_anaparrilla #Belleza #Tratamientos https://t.co/1lQvDWRRzo https://t.co/GAwNmHcX8r Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

"No tengas miedo a cometer errores. De ellos salen las mejores lecciones". Buenos días y #felizmartes https://t.co/04XsPQH4yx Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Nuestra @marsaura lo vuelve a conseguir... Pedazo de look! Queremos ese vestido! 😍https://t.co/gi4xrIdgYH #moda https://t.co/iOJDfhfaCQ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Nos vamos de compras! Esta son las novedades de la semana https://t.co/12mY0MW2BP https://t.co/8h69lKgdGe Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Polvos de #maquillaje: compactos, sueltos o traslúcidos ¿cuál elegir? @pilarlucas1 te ayuda #Belleza… https://t.co/oRdcnh0Ecc Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Consigue un lote con los mejores productos de #belleza del año. ¿Cómo? Vota en nuestros #PremiosBelleza… https://t.co/pmlL4CbEEL Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Entrenamiento anti excusas! Nos lo trae, como no, nuestra @patrymontero https://t.co/Sngt5NGwnj #fitness https://t.co/EtAn0kyFTa Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Ven! @mujerhoy y @finanzascom te invitan a #WomenInsights, encuentro de mujeres influyentes. Pide tu invitación:… https://t.co/GwMnJBhpfY Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Cosmética rosa para apoyar el #DíaMundialContraElCancerDeMama #Cáncer #Belleza https://t.co/UigwuPtPrs https://t.co/aaLfVOtjjh Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram