Receta: Espuma del trópico con piña (para 4 personas)

  • Comentarios

Espuma del trópico con piña (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • Una piña natural
  • 100 g de azúcar y 3 yemas de huevo
  • Una cucharada de maizena
  • Un vaso de leche (1/4 l)
  • 12 albaricoques maduros y de tamaño pequeñoCaramelo
  • 100 g de azúcar
  • 4 cucharadas de agua

Instrucciones

Imprimir


Cortar la piña por la mitad a lo largo, incluido el penacho. Descorazonar y extraer la pulpa con un cuchillo. Colocar boca abajo las dos mitades sobre una fuente, para que escurran su zumo. La pulpa se corta en trozos y se tritura con la batidora. Si queda líquida, ponerla en un colador para que escurra el jugo. Se baten las yemas con el azúcar, se agrega la maizena y la leche templada. Cocer hasta espesar. Dejar enfriar. Se pelan los albaricoques, se cortan por la mitad y se deshuesan. Reservar. Colocar las dos mitades de la piña en una fuente y repartir el puré de piña. Encima se pone la crema fría y se adorna con los albaricoques. Poner en una sartén el agua y el azúcar y cocer hasta lograr un caramelo de color dorado. Verter sobre los albaricoques, poniendo un colador pequeñito por donde pasará el caramelo. El colador se moverá rápidamente y de manera irregular para conseguir que el caramelo caiga haciendo hilos.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¿Vas esta tarde de compras? Entonces tienes que ver nuestra lista de deseos de la semana https://t.co/HIAA6g2qSb Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

El #maquillaje para tus noches de verano #tendencias https://t.co/fMITlHdkXr https://t.co/RpklTt5buE Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

DiCaprio ha organizado por cuarta vez la gran gala con la que recauda fondos para la protección del planeta https://t.co/DnGEtn9rib Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

El look de @Caradelevingne nos ha robado (completamente) el corazón https://t.co/fNRwGHdkPd Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

El presentador y la modelo han acabado mal tras terminar Supervivientes https://t.co/MF02cseYnb Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Las palabras cariñosas de @Paquirri74 en el aniversario de la muerte de su madre Vïa @corazon_czn… https://t.co/2xijOerVcx Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Angelina Jolie, bajo sospecha por acciones solidarias... https://t.co/cj0NoC5Dvp Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

El sorprendente cambio de look de María José Campanario ¿Te recuerda a alguien? https://t.co/PwwTduBQ4P https://t.co/Dm5Q079lPw Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

37 fotos de Paula Vázquez que te dejarán boquiabierta https://t.co/muESp7ZGo5 Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Instagram