Receta: Filetes de dorada envueltos (para 4 personas)

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Filetes de dorada envueltos (para 4 personas)

Ingredientes

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  • Un kilo de dorada en filetes
  • 2 patatas medianas
  • Un puerro (sólo la parte blanca)
  • Un pimiento rojo para asar
  • Aceite de oliva
  • vino blanco y sal

Instrucciones

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Pon en el horno el pimiento rojo y, una vez asado, pélalo y córtalo en tiras de tamaño regular. Pela las patatas y córtalas en láminas muy finas. Pica en juliana la parte blanca del puerro. Corta cuatro trozos de papel de aluminio de unos 25 centímetros de lado. Coloca una fila de patatas en el centro de ese papel. Sazónalas con sal y coloca sobre ellas la juliana de puerro. Pon encima los filetes de dorada sazonados con sal y, por último, las tiras de pimiento rojo. Riega con el vino blanco. Cierra bien los paquetes y colócalos sobre una bandeja de horno y hornéalos a 180o C durante 20 minutos. Sírvelos sin abrir.

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