Receta: Filetes de gallo con flor de tomate confitado (para 4 personas)

  • Comentarios

Filetes de gallo con flor de tomate confitado (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • Un gallo grande para filetes
  • 8 tomates Una taza de puré de patata
  • 150 g de azúcar
  • Harina / un huevo
  • Aceite de oliva / sal

Instrucciones

Imprimir


Procura pedir al pescadero que antes de cortar el gallo en filetes, le saque la piel, sobre todo la de la parte más plana, que es la más rugosa. Si prefieres no quitarla, que lo descame bien. Corta cada filete en tres trozos y resérvalos. Pela los tomates y pártelos a lo largo en cuatro trozos cada uno. Colócalos en una sartén amplia y espolvoréalos con azúcar. Déjalos en reposo durante media hora. Riégalos con medio vaso de aceite y ponlos a fuego muy suave, moviendo la sartén muy a menudo para que se vayan haciendo sin que se quemen. Retíralos del fuego, tapa la sartén y deja que se templen. Sazona con sal el pescado y pasa por harina y huevo batido cada trozo. Fríelos en abundante aceite caliente. Distribuye los trozos de pescado sobre el plato montando ligeramente unos sobre otros. Forma pétalos de flor con los cuartos de tomate y en el centro, con la ayuda de una manga pastelera, adórnalos con un vistoso rosetón de puré de patata caliente.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Esto es lo que Camila Alves le quiso decir a su marido con su modelito https://t.co/eXSin9u2Nb https://t.co/XExTMwcJFD Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

¡A cenar! Nos encanta esta lubina a la sal con patatas https://t.co/TuMPEFOrIm #recetas https://t.co/xK9Dhlls2D Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

7 cremas de noche para tu pelo. Cuando las pruebes, te van a encantar https://t.co/lBMg6UlMmc https://t.co/njOwQ1aBxs Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¿Sigues con tripa y kilos de más tras los excesos de las fiestas? Apunta estos secretos naturales contra los exceso… https://t.co/sRKF6jquoi Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Por mucho que estemos en rebajas, al final los auténticos flechazos vienen de la nueva temporada. ¡Y lo sabes! https://t.co/bSzTmwtuEu Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

31 #famosas a las que les sienta de maravilla el pelo corto ¿quién es tu favorita? https://t.co/w0qE01Ad9X https://t.co/EKMRVrISx4 Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

.@bellahadid y el maquillador de @Dior Peter Philips te presentan la colección para esta primavera… https://t.co/GGCnpj1LQM Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

¡Nuevo capítulo de 'Dos minutos de moda by @marsaura'! ¿Cuáles son sus tendencias favoritas de la temporada?… https://t.co/daHUIX85mw Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Descárgate ya #MiChic y disfruta jugando con nuestra app de moda, belleza y salud https://t.co/k50QRCRPIn https://t.co/6z48Y8SdJZ Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Instagram