Receta: Filetitos de lomo de canguro con ensalada de piña (para 4 personas)

  • Comentarios

Filetitos de lomo de canguro con ensalada de piña (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 800 g de lomo de canguro y 6 cominos
  • Sal
  • pimienta blanca
  • Un diente de ajo Ensalada de piña
  • 4 rodajas de piña y 1/2 cebolla morada
  • Una naranja de zumo y 2 patatas medianas
  • Una cucharada de azúcar y sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

Imprimir


Cuece las patatas en agua con sal. Una vez cocidas y frías, pélalas y córtalas en rodajitas finas. En una fuente pon las patatas y la cebolla cortada en plumas muy finas. Sazona con sal. Añade la piña cortada en trozos y la naranja pelada y cortada en rodajitas. En un cuenco mezcla el aceite de oliva y el azúcar moreno. Bate con un tenedor y riega la ensalada con este aliño. Mantenla fría, pero sin conservarla en el frigorífico. En una cazuela amplia pon aceite de oliva y el diente de ajo cortado por la mitad. Caliéntalo a fuego vivo. Añade el lomo de canguro y dóralo. Según vaya cogiendo color, sazona con sal y el comino triturado. Deberá quedar todo el lomo muy dorado. El total de tiempo del asado será de unos 25 minutos. Saca el lomo y colócalo encima de una tabla. Cúbrelo con papel de aluminio. En la cazuela donde se ha hecho el lomo, vierte una tacita de agua y rasca bien el fondo con una cuchara de madera. Agrega una cucharada de maicena disuelta en dos cucharadas de agua. Remueve y déjalo hervir cuatro minutos y reserva. Corta el lomo templado en filetitos de medio centímetro y ponlos en una fuente. Sírvelos acompañados de la ensalada y de la salsa, bien caliente, en una salsera aparte.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¡Ternura y fortaleza! @oliviatirmolina y @AngelaMolinaT en la portada de @Mujerhoy https://t.co/EY87pZsMTr https://t.co/pR57gcawV9 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¿Aprovecharás el puente para comprarle el regalo a tu madre? ¡Ficha nuestra selección de #perfumes! #DíadelaMadre… https://t.co/H49nQoVQQd Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

La dirección de @Supervivientes trata de domesticar a Bigote Arrocet en #SVGala2 https://t.co/UBGyHDQUxk https://t.co/NHzN52qhMY Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

"En la moda sigue imperando la extrema delgadez" cuenta @marissajara_81 a @beacorta https://t.co/5qtHiYOGmG https://t.co/Hvz6WpzJAA Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Melania Trump @FLOTUS Vs. @juIiana_awada: así fue su primer duelo de estilo https://t.co/gIjrbEQfkL https://t.co/9W8yT4EIGU Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Regalos originales para sorprenderles en su primera comunión https://t.co/P3AtcBuQWT https://t.co/k7zXsyaO1V Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Planes de #ocio cultural para el fin de semana. No te pierdas los últimos días de #ArtSpringShow… https://t.co/BUcKoxOBOY Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

¡Maravillosas! @oliviatirmolina y @AngelaMolinaT en la portada de @Mujerhoy https://t.co/EY87pZsMTr https://t.co/H9IHWvhMAB Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

El estilo premamá de #AmalAlamuddin, en 12 looks perfectos https://t.co/9PgzXDlHAp #maternitychic https://t.co/qq8ZfmLXD8 Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Instagram