Receta: Flan de espinacas (para 4 personas)

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Flan de espinacas (para 4 personas)

Ingredientes

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  • 600 g de espinacas
  • 3 huevos
  • Un vasito de leche
  • Una cucharada de mantequilla
  • 300 g de puré de patata espeso
  • Sal

Instrucciones

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Unta con mantequilla un molde de corona y, en el fondo, para evitar que se pegue, pon papel antigrasa de horno o papel de aluminio. Cuece las espinacas y escúrrelas muy bien. En un cuenco bate los tres huevos, añade la leche y las espinacas. A continuación, mezcla bien y rectifica el punto de sal. Llena el molde y cuécelo al baño María en una cazuela a fuego medio. Calcula unos 30 minutos. Mételo después en el horno, sin sacarlo de la cazuela, para que se termine de hacer. Clava una aguja de hacer punto para ver si está hecho. Deberá salir limpia. Una vez que esté templado, desmóldado. Sírvelo rodeado de un cordón de puré de patata espeso.

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