Receta: Fondue de queso (para 4 personas)

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Fondue de queso (para 4 personas)

Ingredientes

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  • 300 g de queso emmenthal
  • 150 gruyre y 150 de gouda
  • Vino blanco
  • nuez moscada y pimienta blanca
  • Pan de miga compacta
  • maicena y un diete de ajo

Instrucciones

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Corta dados de pan procurando que todos tenga un lado de corteza, para evitar que se desmiguen y se puedan sujetar bien con el tenedor. Unta por dentro el recipiente de la fondue con el diente de ajo partido por la mitad. A continuación, pon dentro las tres clases de quesos, sin corteza, y cortados en trozos. Coloca el recipiente sobre el fuego de la fondue, que debe estar muy suave, y vierte la mitad del vino. Remueve con una cuchara de madera hasta que se deshagan los quesos. Mezcla la maicena con el resto del vino y viértelo poco a poco en la fondue. Esta operación se hace para que los quesos liguen bien y la mezcla quede cremosa. A continuación, añade a la fondue un poco de pimienta y nuez moscada. Este plato se degusta caliente, mojando los trozos de pan pinchados en un tenedor.

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