Receta: Fondue de queso con sidra y vino rosado

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Fondue de queso con sidra y vino rosado

Ingredientes

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  • PARA 4 PERSONAS
  • 250 g de queso emmental
  • 150 g de queso de tetilla
  • 70 g de queso gruyère
  • 1 cucharada de salsa Worcester
  • 200 ml de sidra natural
  • 100 ml de vino rosado
  • 1 cucharadita de maizena
  • 2 cucharadas de brandy
  • Nuez moscada
  • 1 diente de ajo. GUARNICIÖN
  • Dados de diferentes tipos de pan (blanco o negro u hogaza...)
  • Manzana en trozos
  • Uvas blancas

Instrucciones

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Prepara primero la guarnición: parte en trozos regulares el pan, pela y corta las manzanas y limpia las uvas. Unta el cazo de la fondue (caquelon) con medio diente de ajo y tíralo. Mezcla el vino y la sidra en una jarra. En una taza, disuelve la maizena con el brandy. Pon en el cazo los quesos emmental y gruyère rallados y el de tetilla desmenuzado. Añade un poco de la mezcla de sidra y vino y coloca sobre el fuego. Remueve en forma de ocho con una espátula de madera para que el queso no se apelmace. Añade poco a poco el vino sin dejar de remover. Cuando haya ligado, agrega la maizena y mueve. Aromatiza con nuez moscada.
15 min.
Fácil

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