Receta: Fricass de pato con canela (para 4 personas)

  • Comentarios

Ingredientes

Imprimir
  • 1 pato mediano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 3 yemas de huevos
  • 2 limones
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Imprimir


Corta el pato en trozos. Sazónalo con sal y riégalo con el zumo de un limón. Deja que macere durante una hora. A continuación, coloca los trozos en una fuente refractaria, riégalos con dos cucharadas de aceite y cúbrelos con un trozo de papel de aluminio. Hornea el pato a 180{oorder} C durante una hora y pincha, de vez en cuando, las pechugas para que vayan soltando el exceso de grasa. Vierte el resto del aceite en una sartén y añade la cebolla muy picada. Sazónala con sal y sofríela a fuego suave. Cuando esté suave, vierte un vaso de agua. Deja que hierva hasta que el líquido se haya reducido y resérvala. Una vez asada la carne, sácala del horno. Reserva un poco del jugo del pato asado e incorpora el resto a la salsa de cebolla. Ponla de nuevo a fuego muy suave para que se vaya ligando. Para hacer la fricassé, mezcla las yemas de huevo con el jugo del asado que habías reservado, el zumo del segundo limón, la canela y un poco de pimienta blanca. Viértelo en la salsa de cebolla y mantén la cocción a fuego suave. Viértelo sobre el pato asado y acompáñalo con arroz blanco.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¿Cómo despedir a tu #mascota? Quién haya tenido alguna entenderá lo duro que es https://t.co/jgLUAdo3N2 https://t.co/jI3ZkAAnSU Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Las niñas ya no quieren ser princesas... ni en su comunión (y tenemos las pruebas) https://t.co/PxSa7WhRue Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

#DiaDelLibro Nuestras propuestas de #lectura maravillosas para regalar a mujeres excepcionales… https://t.co/PM9q76Uj8o Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Los peinados de #Coachella2017 que querrás copiar este verano #ThingsWeLove https://t.co/ltm6KdK4nI https://t.co/bbttnHDE0J Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

#Psicología ¿Por qué gritan los adolescentes? https://t.co/nhhuQ2wfFT https://t.co/HTmdeuiaac Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Esta semana publica sus memorias @Caitlyn_Jenner y las Kardashians no están muy contentas con lo que cuenta...… https://t.co/LTrrGsXRN6 Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

"En algún lugar de un libro hay una frase esperándonos para darle sentido a nuestra existencia" #Cervantes… https://t.co/UxzcIoC6Ki Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

El seductor baile en calzoncillos de Ricky Martin que nos recuerda a Tom Cruise https://t.co/AdJpEDOzEN https://t.co/S220C4Sj2y Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Sueles cenar tarde? Te contamos cómo influye en tu salud https://t.co/2zzMV8wOzs https://t.co/5GHANwB9pJ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Seguro que tienes bodas, comuniones o bautizos... ¿ya sabes cómo peinarte? https://t.co/upW6qjPJRm Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram